發泡錠是什麼? | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月31日—發泡錠的五大好處,1.方便吞嚥困難的長者與幼童服用。2.加速人體吸收主要成分或營養。3.容易被人體吸收攝取。4.提升有效成份利用率。5.
早在19世紀,醫藥領域方面(如鹽類瀉劑 saline cathartics)已有使用發泡混合物粉末產品的官方紀錄,並於19世紀中末期,因打錠機的發明,據此能夠將此粉狀物壓縮成為錠劑,這就是發泡錠最初的生成面貌(1)。 1930年,由德國拜爾藥廠開發的止痛制酸藥 Alka-Seltzer(2),正式將其藥性成分成功組合成發泡錠產品並應用於人體,其原理是將主要成分加入酸及碳酸氫鹽類結合後製成裸錠,當其於溶入水中崩解後,同時釋放出有效成分及二氧化碳氣泡,直接讓患者服用。由於使用便利、溶解快速且吸收率高等特性,開啟發泡錠延伸產品之應用日益普及至今。
在了解發泡錠產品的發展歷史後,下文將針對發泡錠的基礎原理、發展原由,組合成份、品質判斷依據、以及時下最受歡迎的發泡錠技術產品的應用進行詳細介紹。
發泡錠溶於水的化學反應式
酸(例:檸檬酸) + 碳酸鹽類(例:碳酸氫鉀) –> 鹽類(例:檸檬酸鉀) + 二氧化碳 + 水
註:金屬離子與酸根或非金屬離子所組成的化合物,稱為鹽類
發泡錠溶於水為酸鹼中和的化學反應(3),當酸和碳酸鹽類(弱鹼)在水中結合後,同時產生水並釋放出CO2,中和反應會不斷持續進行,直到參與反應的酸與鹼(鹽)類成分濃度在水中達到平衡,通常發泡錠劑完整溶解於水...
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