外觀差很大！南北粉腸大不同「紅粉腸」端上桌嚇壞北部人 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月18日—「粉腸」是台灣特色小吃，很多人都吃過，但其實北粉腸不等於南粉腸，就有民眾PO文說去南部點粉腸，上來的卻是紅色的讓他嚇壞，表示自己心目中的粉腸 ...

記者光申鈺、林俊華／基隆報導

「粉腸」是台灣特色小吃，很多人都吃過，但其實北粉腸不等於南粉腸，就有民眾PO文說去南部點粉腸，上來的卻是紅色的讓他嚇壞，表示自己心目中的粉腸應該要是白色，到底是差在哪，帶您一探究竟。

▲南部人口中的粉腸是紅色的。

一盤小菜上頭有豬肝，還有粉色切片，網友PO文求解，因為他心目中的粉腸是白的，但南部上菜卻是粉紅色，直呼這根本是「沒煎的香腸」。不過這看起來像香腸的東西，是南部人口中的粉腸，不少人吃路邊攤都會點上一道當成配菜，超對味，南北粉腸出現不同東西，實際問問北部店家。

老闆：「我沒聽過欸。」

民眾：「北部的粉腸，是豬腸沒翻面就拿去汆燙，南部的粉腸，就是豬腸裡灌粉還有肉下去燙的。」

▲南北粉腸不一樣。

內行人就知道，其實兩種是完全不一樣的東西，北部說的是豬小腸，外觀白色細長型，而南部的是用豬大腸皮，裡頭灌醃製肉，有粉色外皮，台語唸做ㄈㄣˇㄑ一ㄤˊ，但其實點菜時只要唸ㄈㄣˇㄉㄥˇ，老闆就會給你，跟北部一樣的白色豬小腸了。

▲粉腸樣貌多，南北網友分不清楚。

煎台上晶瑩剔透的粉腸滋滋作響，除了有嚇到北部人的粉色粉腸外，中部其實還有白色版本，粉腸多種樣貌，讓南北網友一度傻傻分不清，也凸顯台灣美食小吃，因為地區不同，而有在地特色。