百事靠這招稱霸食品飲料業 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年7月27日—究竟百事是如何克服大公司複雜的管理問題,稱霸業界呢?...的是所有矛盾須同時解決,而不是按照前後次序,意味著我們必須在經營的同時著手變革。」
家喻戶曉的百事,在食品飲料業中,擁有二十二個市值超過十億美元的品牌。究竟百事是如何克服大公司複雜的管理問題,稱霸業界呢?
根據波士頓[1]顧問公司最新研究指出,未來五年內,三分之一的上市企業可能會消失;領先和落後企業間的差距,已達到有史以來最高水準。當今企業找到有效的策略管理方式,比以往任何時候都來得重要。
為求生存,讓企業經營者最頭痛的,莫過於如何同時解決矛盾。像是本業獲利與開發新事業並重、短期和長期獲利不能偏廢一方、邁向創新的同時又要兼顧紀律與規則。「雙元性創新」是個方法,原意為左右手並用無礙的雙撇子(兩手同利),在商業上引申為兼顧本業持續獲利的拓展,與開發新事業的探索。
家喻戶曉的百事[2]是雙元性創新的典範。提到百事,首先想到的就是該公司的碳酸飲料百事可樂。實際上百事是一家多角化經營的企業,在食品飲料行業擁有二十二個市值超過十億美元的品牌。樂事、Walkers、立頓、桂格和激浪,只是百事旗下知名品牌的一小部分。
雙策略並行:提出、適應
由於規模巨大,百事既需要採用策略調色板上的經典型策略(運用核心品牌的規模優勢獲利),同時也需要運用適應型策略(在快速發展且難以預測的市場、類別及產品中經營業務,適應變化的競爭條件,滿足客戶的不同口味)。
百事利用以規模及定位為基礎的經典型策略,在很多食品飲料產品類別中都是領導品牌:在鹹味零食、全穀類燕麥[3]及運動飲料[4]類別排名第一;在碳酸飲料、果汁飲料類別中排名第二。在很多國家,百事也是食品飲品市場的領先者。
即使百事領先群雄,也需要更有適應力因應客戶行為的變化,像是客戶更注重健康生活,需要對開發新產品及市場策略的不確定性進行管理。除了經典型競爭者可口可樂[5]外,百事可樂還要面對自己不熟悉的非典型競爭者,也要應對新興市場快速變化的環境,從主要的成長來源中獲取利潤。
因此,百事採用了快速而經濟的創新方法──「提出、適應」,即公司在將產品或服務投向全球之前,...
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