12種你一定要知道的咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月10日—咖啡名稱百百種,拿鐵、卡布、Espresso、愛爾蘭咖啡淘粉們有聽過幾種呢?...不過現在大多店家並不會注重這點而是在奶泡上方灑上肉桂粉就稱為卡布奇諾 ...
12種咖啡故事咖啡名稱百百種,拿鐵、卡布、Espresso、愛爾蘭咖啡 淘粉們有聽過幾種呢?淘粉們知道該如何區分咖啡嗎? 今天要來像淘粉們介紹咖啡的名稱由來 還有咖啡之間的差別,從此不再霧煞煞 甚至還能教別人如何區別呢~~ 喝的時候還能介紹這杯咖啡的故事給朋友們聽
1.Espresso濃縮咖啡 Espresso稱為濃縮咖啡或義式咖啡 是透過高溫高壓的水流沖壓過咖啡粉而成 味道極其濃郁強烈,沖出來的咖啡就一小杯而已 雖然義大利人會直接3口喝完,不過通常台灣人是不會直接喝Espresso 而是加入牛奶、水、奶泡、糖漿或鮮奶油之類的降低濃度 Espresso的誕生也是因為一個個性很急的工程師 覺得滴漏咖啡的沖煮速度太慢了 於是在等待的時間中想出了以高溫高壓沖煮咖啡的方式 節省了許多煮咖啡所需的時間 為了紀念這位成就大事的工程師 於是開始有Espresso的稱呼在民間流傳 義大利文的意思是快速、壓力之下2.Americano美式咖啡 美式咖啡就是將濃縮咖啡加水加到滿 另外常聽到的黑咖啡則是統稱只要沒有加糖跟牛奶的咖啡 所以美式咖啡又可以稱作黑咖啡 不過Americano這名稱的由來跟本身其實是帶著諷刺的 指的是美國佬,也可以說是取笑美國人的意思 因為美國人一開始喝不習慣濃郁的Espresso 於是在Espresso中加入大量的水來沖淡其味道 義大利人在看到這景況的時候因為覺得好笑 也把這種新的咖啡稱作Americano(美式咖啡)
3.Flat White白咖啡 白咖啡的定義有很多種,也有點難解釋細分 不過有些專業的咖啡部落格表示說 白咖啡和拿鐵一樣是加入牛奶和奶泡 只是白...
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【咖啡(摩卡)香料 66944/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535325
添加物名稱:咖啡(摩卡)香料66944/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535325食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【咖啡香料 C-13890】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231104
添加物名稱:咖啡香料C-13890;COFFEEFLAVORC-13890食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231104食品業者登錄字號:A-180266537-00000...
【摩卡濃縮醬】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000080567
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【卡布奇諾香料 MF-940548】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135770
添加物名稱:卡布奇諾香料MF-940548;CAPPUCCINOFLAVORMF-940548食品添加物產品登錄碼:TFAA30000135770食品業者登錄字號:A-115...
【咖啡摩卡香料 501-393】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000129976
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【FLA386 摩卡咖啡香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000214846
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【有機珠茶蒸餾液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198141
添加物名稱:有機珠茶蒸餾液;OrganicGreenGunpowderTeaDistillate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198141食品業者登錄字號:B-1...
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添加物名稱:卡布奇諾香料813642A;CAPPUCCINO813642A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513095食品業者登錄字號:F-127602672-000...
【咖啡香料 95850/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350500
添加物名稱:咖啡香料95850/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350500食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740031
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添加物名稱:咖啡香料C-20929;COFFEEFLAVORC-20929食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642133食品業者登錄字號:A-180266537-00000...
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添加物名稱:咖啡摩卡875697T;COFFEE875697T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000362233食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加...