柑橘控必看！十種當季必吃柑橘特色大解密！ | 食品添加物合法業者資訊網

(撰文/攝影:直接跟農夫買)從八月下旬開始採收的文旦、十月至十二月陸續熟成的柳丁、椪柑、茂谷柑等，到餐桌上常見的各種檸檬，柑橘家族...

(撰文/攝影:直接跟農夫買)

從八月下旬開始採收的文旦[1]、十月至十二月陸續熟成的柳丁、椪柑、茂谷柑等，到餐桌上常見的各種檸檬[2]，柑橘家族因彼此混血而品種多樣繁雜，在台灣人的味覺記憶裡，總少不了它們的陪伴。但是市面上這麼多種柑橘，你分得清楚誰是誰嗎？<�直接跟農夫買>挑選了十種大小不同、風味相異的柑橘家族成員來跟大家介紹，最後還要教你如何不剝皮就能看出有幾瓣果肉哦！

No.1 柳丁

屬於芸香科的柳丁[3]，是台灣種植數量最多的甜橙品種，盛產期為十一月至隔年一月，果實呈圓形或長圓形，末端有一圈圓形印痕，因此又有「印仔橙」的別稱；果肉橙黃細緻，清甜中帶些微橙酸味，適合鮮食或榨汁飲用。柳丁含有大量維生素C，根據台灣癌症基金會計算，每天吃兩顆就可以達到成人一天的攝取量(每日建議攝取量100毫克)，另富含膳食纖維、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素 A 等營養素，是非常受國人歡迎的水果。

成熟的柳丁果米細緻、多汁清甜帶淡淡酸香

No.2 佛利蒙柑

佛利蒙柑[4](Fremont)是由Clmentine紅橘與椪柑雜交選育出的品種，盛產期為十一月至十二月底，外觀橘紅艷麗相當討喜，也稱為「福柑」或「福利蒙柑」。纖薄的果皮觸感光滑，一剝開就散發濃濃橙香，果肉幼嫩多汁，平均甜度可達12度~14度，甜中帶酸滋味豐富，剝皮鮮食最是過癮！

佛利蒙柑飽滿多汁、甜中帶酸，吃起來非常過癮！

No.3 珍珠柑

小巧可愛的珍珠柑[5]，其盛產期為十一月中旬至十二月底，結果時如一串串的小珍珠，果皮纖薄易剝，容易攝取到內層極富營養的白色橘絡；成熟的珍珠柑果米細緻幼嫩好入口，南投中寮鄉部分農民將其嫁接在酸桔上，甜美中帶有獨特酸香，適合搭配優格食用，清爽微甜非常對味！

比硬幣略大一些的珍珠柑，小巧可愛、清爽多汁。