「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物 | 食品添加物合法業者資訊網
![「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2018年4月14日—大蒜、洋蔥都是植物五辛素中的一員。(示意圖/記者李佳蓉攝).圖、文/健談.你也是吃素一族嗎?若看到食品包裝上寫明「素食可食」、「 ...
![「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
▲大蒜、洋蔥都是植物五辛素中的一員。(示意圖/記者李佳蓉攝)
圖、文/健談[1]
你也是吃素一族嗎?若看到食品包裝上寫明「素食可食」、「素食亦可」、「素食皆宜」的產品,就符合素食者的需求嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,其實現已有明定素食標示規定,建議素食者可認明符合素食規範的5類標示,以選擇適合自己的食品喔!
▼素食類5標示看清楚,不怕吃錯。(圖/健談授權提供)
素食食品5類標示包括:
[廣告]請繼續往下閱讀...
1.全素或純素:不含植物五辛的純植物性食物。
2.蛋素:含蛋成分的全素或純素製品。
3.奶素:含奶成分的全素或純素製品。
4.奶蛋素:含奶與蛋成分的全素或純素製品。
5.植物五辛素:指所有可食的植物性食物,且含植物五辛。
然而,「植物五辛」到底包括哪些食材呢?根據食藥署資料指出,植物五辛為以下五類植物:
1.蔥:包括青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。
2.蒜:包括大蒜、蒜苗。
3.韭:包括韭菜、韭黃、韭菜花。
4.蕎:即落蕎、蕗蕎,亦有說法將「薤」歸於蕎類。
5.興渠:即洋蔥。
諮詢專家:高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師 資料來源:衛生福利部國民健康署 本文經授權:健談[2]
References 健談 (www.facebook.com) 健談 (www.havemary.com)食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
劉德華、張學友都吃素!全素、五辛素、蛋奶素怎麼吃?醫師 ... | 食品添加物合法業者資訊網
生活食坊 | 食品添加物合法業者資訊網
素食種類大解析 | 食品添加物合法業者資訊網
各航空公司素食一覽表 | 食品添加物合法業者資訊網
全素、蛋奶素、五辛素與鍋邊素都算素食?各類素食定義與示範 ... | 食品添加物合法業者資訊網
「素食5類標示」背後含意! 5辛素原來是這些植物 | 食品添加物合法業者資訊網
包裝食品宣稱為素食標示Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
把握六條烹調原則,讓吃素令人欲罷不能 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料02026】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245391
添加物名稱:肉精香料02026;Fishflavor02026食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245391食品業者登錄字號:A-153739082-00000-5添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉味香料B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000384664
添加物名稱:肉味香料B;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000384664食品業者登錄字號:E-189431158-00000-1添加物分類:型態:液狀(液...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉味香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110390
添加物名稱:肉味香精;MeatyFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110390食品業者登錄字號:B-124578994-00000-7添加物分類:香...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【素牛肉香料A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000329720
添加物名稱:素牛肉香料A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000329720食品業者登錄字號:F-128488050-00000-8添加物分類:型態:濃稠...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉品香料2121】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499335
添加物名稱:肉品香料2121;MeatFlavour2121食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499335食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉品香料4950】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497849
添加物名稱:肉品香料4950;MeatFlavour4950食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497849食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香菇香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457474
添加物名稱:香菇香料;SHITAKEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457474食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【雞肉香精 L-032A-VEG-H4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564697
添加物名稱:雞肉香精L-032A-VEG-H4;CHICKENFLAVORL-032A-VEG-H4食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564697食品業者登錄字號:H-12...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【海鮮香精ES-6587】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000406513
添加物名稱:海鮮香精ES-6587;SEAFOODFLAVOURES-6587食品添加物產品登錄碼:TFAA30000406513食品業者登錄字號:B-116053122-000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【碳烤香料 YS-2588303】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579536
添加物名稱:碳烤香料YS-2588303;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579536食品業者登錄字號:I-125068553-00000-0添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【蝦子風味香精22869】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000127939
添加物名稱:蝦子風味香精22869;ShrimpFlavour22869食品添加物產品登錄碼:TFAA30000127939食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【燉肉香精 FL0119】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213048
添加物名稱:燉肉香精FL0119;BraisedMeatFlavourFL0119食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213048食品業者登錄字號:P-122208715-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉品香精22436】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208480
添加物名稱:肉品香精22436;MeatFlavour22436食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208480食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【杏仁香料粉11168(停)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267798
添加物名稱:杏仁香料粉11168(停);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267798食品業者登錄字號:D-197360607-00000-9添加物分類:杏...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000221430
添加物名稱:肉精香料;SAVORYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000221430食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...