CHAI LATTE印度奶茶的異國風 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月11日—ChaiLatte在台灣從沒看過的飲品,來到澳洲跟朋友喝咖啡才知道幾乎每家咖啡店都會賣這個ChaiLatte,其實並不是咖啡,而是一種印度香料奶茶(肉桂, ...
Chai Latte在台灣從沒看過的飲品,來到澳洲跟朋友喝咖啡才知道幾乎每家咖啡店都會賣這個Chai Latte,其實並不是咖啡,而是一種印度香料奶茶(肉桂,荳蔻,八角之類的香料)。加了薑糖的Chai latte,尤其適合冬天喝,肉桂這東西就像咖啡,有獨特的香味,一旦愛上就很難抗拒。
記得第一次接觸到肉桂是大學打工時,那時候覺得怎麼有人愛這樣嗆鼻又難聞的東西,久而久之,反而愛上這樣溫暖的肉桂香,有種不可思議的異國感動。在澳洲超市或路邊咖啡館,隨手可以都買到Chai Latte,回家沖泡即食包,也很方便,但是配方每家不同,也略有差異。
最好還是自己買些香料,回家調煮出適合自己口味的印度奶茶。做法也很簡單,只要熱水煮開紅茶包,取出紅茶包再放入1-2根肉桂枝,半顆豆蔻,3小薄片的生薑,八角是豐富味道,沒有八角也沒關係,這時候香味四溢再放點薑糖或黃白砂糖也行,到入牛奶在加熱一下再過濾到入茶杯中就完成了。
市面也有販售CHAI TEA的濃縮液,只要加熱牛奶在倒入一點濃縮液,拌一拌就可以喝。
這是雀巢的咖啡球沖泡機的CHAI TEA補充包
通常懶得自己煮的菲達都是喝立頓出的CHAI LATTE即食包,因為原本就特別喜歡立頓的奶味香
香濃又有異國風的CHIA LATTE配上微甜的蛋糕,坐在陽台上曬太陽就是人生最幸福的事之一啦~~
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