台南關廟麵推薦。協進關廟麵明憲本舖最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月29日—台南關廟以關廟麵聞名,走進關廟,隨處可見高掛關廟麵招牌的店家,大大小小麵店少說也有50家之多。
台南關廟以關廟麵聞名,走進關廟,隨處可見高掛關廟麵招牌的店家,大大小小麵店少說也有50家之多。
協進關廟麵是在關廟地人公認最老的關廟麵,至今已有一甲子歷史,關廟麵傳承古法手工製作、反覆日照曝曬,也不添加任何防腐劑,讓麵條口感更為Q彈又好吃,天氣不好時還有玻璃屋曬麵場,麵條躺在竹篩上曬日光浴,加上大型風扇風乾麵條,陣陣麵香吹來,是另類網美打卡拍照景點。
協進關廟麵至今已傳承第三代,位於關廟東安街上,緊鄰的3家店都高掛「協進」招牌,分別是「協進製麵李玉珍60年老店」、「協進製麵正李60年老店」、「協進長壽製麵李家老店明憲本舖」,都是傳承來自協進第一代李金生夫婦。
協進關廟麵三家店雖然都是不同親戚經營,不過都很有共識,不管客人要跟誰買,三家店都覺得沒關係,大家都有自己客源與收入,並不會因此而鬧翻。
協進關廟麵從日據時代(約民國三十五年左右)開始製麵,當時不叫「關廟麵」,而稱為「生麵乾」,「大麵」、「柳仔麵」。
現在除了關廟麵,還有蕎麥麵、波浪麵、拉麵、備長炭麵,以及加上各種蔬菜製作各種顏色彩色麵、蔬菜麵、紅麴麵、山藥麵、寒天蒟蒻麵等等,口味選擇十分多元。
協進關廟麵 明憲本舖在門市斜對面也有工廠,以傳統技術結合現代機器,並傳承古法手工製作、反覆日照曝曬,不添加任何防腐劑,讓關廟麵口感更Q彈好吃又健康,傳承發展關廟麵文化。
明憲本舖關廟麵從揉麵、曝曬到收成,全靠人力手工製作。
手完全沒停的,工作人員將麵糰一綑一綑放在竹篩上,等待日曬。
因為這幾天台南下雨,...
台南關廟麵推薦。協進關廟麵明憲本舖最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 | 食品添加物合法業者資訊網
台南關廟美食【老店李正協進製麵廠李玉珍長壽麵】高級麵粉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
台南關廟區美食》在地人也愛的古早味魯麵、煎餃「林門玉餃」 | 食品添加物合法業者資訊網
關廟美食特搜!9間台南人排隊也要吃的超人氣小吃 | 食品添加物合法業者資訊網
老媽拌麵大安旗艦店。第一家關廟麵專門店 | 食品添加物合法業者資訊網
關廟麵- 米、麵食優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【關廟美食】林門玉餃~不可錯過的關廟魯麵滋味 | 食品添加物合法業者資訊網
關廟手工日曬麵場,各式香Q好吃麵食之協進李家老舖(明憲本舖) | 食品添加物合法業者資訊網
阿好姨關廟魯麵阿松豆花真材實料,在地古早好滋味 | 食品添加物合法業者資訊網
【碳酸氫鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003027007
添加物名稱:碳酸氫鈉;SodiumBicarbonate食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003027007食品業者登錄字號:F-184342380-00000-5添加物...
【醬油拉麵香料 TYX-1007】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000084156
添加物名稱:醬油拉麵香料TYX-1007;ShoyuRamenFlavorTYX-1007食品添加物產品登錄碼:TFAB30000084156食品業者登錄字號:F-10356...
【檸檬酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003004002
添加物名稱:檸檬酸;CITRICACID(CITRICACIDMONOHYDRATE)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003004002食品業者登錄字號:F-184342380-...
【碳酸氫鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002511004
添加物名稱:碳酸氫鈉;SODIUMBICARBONATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002511004食品業者登錄字號:F-184628110-00000-3添加物...
【廟口香腸粉Mix TP1729】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682665
添加物名稱:廟口香腸粉MixTP1729;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682665食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型...
【黑糖冬瓜香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375967
添加物名稱:黑糖冬瓜香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375967食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液狀...
【冬瓜茶香料粉 PDR.2342-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037401
添加物名稱:冬瓜茶香料粉PDR.2342-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037401食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【混合濃縮生育醇】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071824
添加物名稱:混合濃縮生育醇;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071824食品業者登錄字號:E-200038645-00000-9添加物分類:抗氧化...
【碳酸氫鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002520004
添加物名稱:碳酸氫鈉;SODIUMBICARBONATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002520004食品業者登錄字號:F-184342380-00000-5添加物...
【碳酸氫鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002510003
添加物名稱:碳酸氫鈉;SODIUMBICARBONATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002510003食品業者登錄字號:F-184628110-00000-3添加物...
【黑糖冬瓜香料 SF56535A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615256
添加物名稱:黑糖冬瓜香料SF56535A;BlackSugarMelonFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615256食品業者登錄字號:A-131118948-...
【碘化鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002568006
添加物名稱:碘化鉀;POTASSIUMIODIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002568006食品業者登錄字號:F-184342380-00000-5添加物分類:...
【安息香酸-S+】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128209
添加物名稱:安息香酸-S+;BenzoicAcid-S+食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128209食品業者登錄字號:F-184342380-00000-5添加物...