小蘇打碳酸氫鈉(化學式:NaHCO3) | 食品添加物合法業者資訊網
碳酸氫鈉,是一種易溶於水的白色鹼性粉末,在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳CO2,在酸性液體(如:果汁、可樂)中反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。
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