調酒業是「賣酒」還是「賣服務」：疫情與法規夾擊，內用外帶 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月26日—根據法源與規範，調酒業是「賣酒」還是「賣服務」？·前置作業使用之基酒，應為符合酒類衛生標準之合法酒品，且不得為酒精。·浸泡時使用之原材料，應備有 ...

文：Special K（搖滾樂愛好者，對生活文化抱持熱情）

COVID-19（嚴重特殊傳染性肺炎、新冠肺炎、武漢肺炎）疫情以迅雷不及掩耳的速度襲來，「2021 Asia’s 50 Best Bars」在5月6日採用線上頒獎倒數。台灣隊才剛經歷得獎喜悅與榮耀，數日後，迎接他們的卻是「防疫措施禁止內用」與現行法規「禁止外帶外送」的禁令，讓真正想發揚雞尾酒文化的店家有苦難言。

「Asias 50 Best Bars」（亞洲50大酒吧）一直都是酒吧界的最高盛事，今年5月6日官方透過直播公布「2021亞洲50大酒吧」榜單，台灣共有四家酒吧入榜：

No.4——Indulge Experimental Bistro No.17——Bar Mood No.19——Room by Le Kief No.24——Aha Saloon

除了上述4間店，在4月29日公布的51至100的排名中，台灣也有兩間酒吧入選，分別為Draft Land與Mu:。

時間往前回推一年，在疫情肆虐全球的2020年，台灣隊表現同樣亮眼：

No.4——Indulge Bistro No.10——Aha Saloon No.13——Bar Mood No.26——Draft Land No.27——Room By Le Kief

雖然台灣的酒吧產業有如此亮麗的成績，但法律規定上的「調酒業」是什麼，卻一直充滿了模糊的認定。

如何定義「調酒業」——休閒娛樂業？飲食業？文化創意產業？

2000年乱彈得到金曲獎最佳演唱團體時，阿翔在台上高呼的那句[1]「樂團的時代來臨了！」像是在新世紀宣示著台灣音樂即將翻開新的篇章，那充滿希望和象徵意義的一刻，深深烙印在許多人心中。雖然，那許諾的未來遲遲沒有降臨。

近10年，台灣調酒師與調酒業在國際嶄露頭角，是全球酒吧業界的台灣之光。然而，台灣稱之為「酒吧」的店家，有可能是特殊娛樂業的酒吧，也有可能是飲食業的餐館業與飲酒店業。

以經濟部商業司營業代碼為例：

J702 特殊娛樂業 - J702080 酒吧業：指提供場所，備有陪侍服務，供應酒類或其他飲料之營利事業。 ...

餐館業與飲酒店業認定易混淆 | 食品添加物合法業者資訊網

調酒業是「賣酒」還是「賣服務」：疫情與法規夾擊，內用外帶 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月26日 — 根據法源與規範，調酒業是「賣酒」還是「賣服務」？ · 前置作業使用之基酒，應為符合酒類衛生標準之合法酒品，且不得為酒精。 · 浸泡時使用之原材料，應備有 ... Read More

疫情該停業，店內有沒有賣酒來決定？ | 食品添加物合法業者資訊網

如中西式餐館業、日式餐館業、泰國餐廳、越南餐廳、印度餐廳、鐵板燒店、韓國烤肉店、飯館、食堂、小吃店等。包括盒餐。｣｢F501050飲酒店業｣係指｢凡從事酒精飲料之餐飲服務 ... Read More

內政部針對行業代碼中的飲酒店業已給明確定義 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年6月7日 — 飲酒店業係指「從事酒精飲料之餐飲服務，但無提供陪酒員之行業。包括啤酒屋、飲酒店等。」，原本與餐館業及飲料店業歸類在同一組別，所以會有附條件 ... Read More

一般餐廳可以販賣調酒嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

林OO 發問於2021-04-24 | 臺北| 批發、零售及餐飲業 ... A: 我國現行管制菸酒的法律為菸酒管理法，該法第25條規定，菸酒販賣業者之設立，除酒精販賣業者應向主管機關 ... Read More

賣酒須執照嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

飲酒店業係指「從事酒精飲料之餐飲服務，但無提供陪酒員之行業。包括啤酒屋、飲酒店等。」，原本與餐館業及飲料店業歸類在同一組別，所以 ..., ... Read More

賣酒須執照嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

餐館業賣酒，大家都在找解答。餐飲業賣酒，大家都在找解答。2011年8月17日— 【其他企業法規】律師您好，小弟想做點小生意，規模較小的餐飲業。會賣啤酒與少數烈酒。 Read More

餐館業賣酒在PTTDcard完整相關資訊 | 食品添加物合法業者資訊網

[PDF] 臺中市休閒娛樂服務業管理自治條例所稱行業認定要點2015-04-13｢F501050. 飲酒店業｣係指｢凡從事酒精飲. 料之餐飲服務，但無提供陪酒. 員之行業。包括啤酒屋、飲酒. Read More

餐飲店內喝酒不得逾10點半 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月9日 — 因應三級警戒微解封，衛福部食藥署八日宣布，餐飲業採梅花座、隔板、保持社交距離等，可提供內用服務。但針對有「賣酒精類飲料的餐飲業」，嚴格要求內用 ... Read More

修正｢臺中市休閒娛樂服務業管理自治條例所稱行業認定要點｣ | 食品添加物合法業者資訊網

｢F501050. 飲酒店業｣係指｢凡從事酒精飲. 料之餐飲服務，但無提供陪酒. 員之行業。包括啤酒屋、飲酒. 店等。｣，前者主要係以提供餐. 食為主，並得對用餐 ... Read More

相關資訊整理