食用菇類的營養價值 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月1日 — 菇類是蛋白質含量很高的素食，也是我們經常用來料理的食材，常見的菇類如：金針菇、香菇、杏鮑菇、蘑菇、鴻喜菇、秀珍菇、猴頭菇，每一種的外型、口感 ... Read More

2019年11月10日 — 據農委會資料，香菇又名冬菇、香信，是國內最重要的菇種，具有比蔬果高的蛋白質量、低脂外，營養師夏子雯說，香菇礦物質高，具微量鉀、鈣、鎂、鐵、鋅及 ... Read More

菇類的營養成份大致介於肉類和果蔬之間，肉類雖含高量蛋白質，但卻也因有高脂肪和高膽固醇而使得消費者猶豫再三、裹足不前，而食用菇類則無此苦惱外，與一般常見果蔬比較， ... Read More

2021年9月20日 — 高敏敏說，不管是哪一種菇，大的、小的、貴的、便宜的、常見的還是稀有的，都很營養。而她也曝光27種菇類的營養成分。 Read More

由成分上看，含在蛋白質中的氨基酸、維他命B12、香菇多醣、干擾素誘導體、核酸、核黃素、β－葡萄醣酶、纖維素、高磷質、鋅、維他命B2......等，除能對癌病及癌細胞作用 ... Read More

究竟菇類對我們有何影響？要怎麼樣與他相處才能對我們好 ... 菇類有低熱量、可口、蛋白含量較其他蔬菜多等優點，一直以來被視為健康聖品。 ... 常見的菇類營養成分比較 ... Read More

2014年9月23日 — 不過，營養師也提醒，乾香菇的營養成分雖然較高，但烹調、食用前，還是要先 ... 網路相傳，菇類屬於高蛋白食材，它的蛋白質含量，遠遠超過其他蔬菜。 Read More

2021年9月20日 — 高敏敏說，不管是哪一種菇，大的、小的、貴的、便宜的、常見的還是稀有的，都很營養。而她也曝光27種菇類的營養成分。 Read More

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