【鬆餅食譜】比利時列日鬆餅 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月17日—這次在鬆餅麵糊裡加入了豆腐、糯米粉,鬆餅的口感有一點像是麻糬般有彈性,與一般比利時鬆餅的口感較鬆軟不同,來試試看不同的做法吧!做法1>食材:低筋 ...
這兩天突然好想吃比利時鬆餅,上網搜尋了食譜,材料蠻簡單的,第一次做就上手,一定要跟大家分享一下!比利時鬆餅也稱為格子鬆餅,比美式鬆餅或日式鬆餅厚實也紮實,表皮酥脆,通常會在原味鬆餅放上水果、鮮奶油、冰淇淋,又稱為Waffle,還有另一種做法在麵糰加上肉桂、香草,又稱為列日鬆餅,進化版也可以加入香料、抹茶粉多種變化。
合作請聯繫我:[email protected][1] 更多介紹:關於Maruko與美食有個約會(丸子) [2]2019.07 食譜更新:麻糬鬆餅 這次在鬆餅麵糊裡加入了豆腐、糯米粉,鬆餅的口感有一點像是麻糬般有彈性,與一般比利時鬆餅的口感較鬆軟不同,來試試看不同的做法吧! 做法1> 食材:低筋麵粉50g、糯米粉30g、牛奶30cc、豆腐30g、白糖15g、泡打粉1g、珍珠糖適量(可省略) 做法:把所有的食材攪拌均勻,放入冰箱冷藏1-2小時。 做法:將鬆餅機預熱,抹上少許的橄欖油或奶油,再將麵糊放入,烘烤4分鐘即完成。 2019.08 食譜更新:更麻糬的鬆餅 做法2> 食材:低筋麵粉60g、糯米粉60、豆腐120g、糖15g、牛奶15cc 做法二的麵糰比較紮實,口感會更像麻糬一些,搓成一球一球,也可以下鍋油炸做成波堤獅甜甜圈。 比利時鬆餅食材:二人份(可做五片) 1.高筋麵粉50g 2.低筋麵粉50g 3.速發乾酵母粉1g 4.白砂糖 15g 5.蜂蜜 10g 6.鹽 1g 7.雞蛋一顆 8.溫牛奶 30cc 9.無鹽奶油(室溫) 30g 10.珍珠糖 15g 注意事項:食材比例可以依照想做的片數增加,珍珠糖數字愈大顆粒就越粗(建議可以使用3號以上) 步驟一:只要將所有的食材攪拌均勻就可以了。 好久沒有做懶人料理了,這是一個零失敗的食譜,只要把所有的材料都放到碗裡,攪拌均勻就完成了,有沒有這麼簡單,第一次覺得不...
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