金利食安科技股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
金利食安科技股份有限公司是金利祐興集團旗下分公司之一,為台灣食品業引進Avure超高壓常溫滅菌設備進行專業的代工服務,經由該設備處理的食品目前已經美國食品及藥物 ...
公司資訊 公司簡介 『金利食安科技股份有限公司』係由金利祐興集團(KEE Group),於2011年與部分獨立股東集資成立,為亞洲第一家以『HPP超高壓低溫食品代工技術』為主要訴求的食品專業加工廠。 HPP超高壓低溫滅菌是什麼? High-Pressure Processing(HPP)是美國認證通過的殺菌技術,是一種新型的食品加工技術,又稱為冷高壓滅菌技術或超高壓滅菌技術,其特性為在低溫狀態下進行果汁的殺菌,同時還可以達到保鮮、飽色與保質的優勢。 HPP超高壓低溫滅菌怎麼作用? 它的應用原理是將已密封包裝的食品,置於密閉的絕熱容器中,再以液體(通常為水)作為傳遞壓力的介質,然後施以超高壓力,類似深入海底1萬公尺處、相當6000個大氣壓力,讓食品內外受壓均勻,殺死原料裡的病原菌,不需添加抗氧化劑、香料來防腐或調味,就能讓產品保持原有的自然風味與營養,而且施壓時因為食品本身已經是包裝的情況,不會與機器直接接觸,等於能避免二次污染。 HPP超高壓低溫滅菌的效果? 《保鮮》 HPP利用高壓對食品進行殺菌,高壓下會破壞微生物的細胞膜,並造成與繁殖相關的酵素變性,使食物中的微生物死亡,而能延長食品的保存期限。 《保色》 不同於傳統熱加工方式,HPP技術可以在低溫狀態下執行,而能夠保持食品原有風味、色澤與口感。 《保質》 提到果汁或水果泥,大家往往會擔心加工過程導致營養素流失,研究發現,傳統熱加工會導致營養素流失,特別是具有抗氧化功能的維生素C、酚類及花青素等,相反地,HPP則可以保留較多藍莓的花青素與草莓的總酚類、維生素C及花青素。 哪裡認識我們? 【金利食安科技股份有限公司】粉絲團 https://www.facebook.com/KFS.FOODTECH 【純在冷壓蔬果汁】粉絲團 https://www.facebook.com/HPPNaturalBenefits/ 【品純萃鱸魚精】粉絲團 https://www.facebook.com/HPPNaturalEssence/ 【純在餐桌】粉絲團 https://m.facebook.com/natur...
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『金利食安科技股份有限公司』是亞洲唯一獲得HPP國際協會認證的食品加工廠. 相關連結. 累計人數: 0 8 3 0 3 1. 聯絡我們. 電子信箱. 分類: 請選擇, 規劃服務 ... Read More
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『金利食安科技股份有限公司』是亞洲唯一獲得HPP國際協會認證的食品加工廠. 服務項目. 冷壓蔬果汁專業代工廠 · HPP超高壓服務. 相關連結. 累計人數: 0 8 3 1 0 5 9 ... Read More
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2021年8月25日 — 『金利食安科技股份有限公司』係由金利祐興集團(KEE Group),於2011年與部分獨立股東集資成立,為亞洲第一家以『HPP超高壓低溫食品代工技術』為主要 ... Read More
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本公司為國內第一家以『HPP超高壓低溫殺菌』為技術核心來應用於無添天然食品專業加工廠,為台灣食品產業盡一份心力,與國內食品界一同與全球接軌來建立新鮮健康無添加的 ... Read More
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