异亮氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網
异亮氨酸又称“异白氨酸”,系统命名为“α-氨基-β-甲基戊酸”,化学式为C6H13NO2。是人体必需氨基酸之一,属脂肪族中性氨基酸的一种。溶于水,微溶于乙醇。
异亮氨酸[1]的作用包括与亮氨酸和缬氨酸[2]一起合作修复肌肉,控制血糖,并给身体组织提供能量。它还提高生长激素[3]的产量,并帮助燃烧内脏脂肪[4],这些脂肪由于处于身体内部,仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。亮氨酸,异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸[5],它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中异亮氨酸是最有效的一种支链氨基酸,可以有效防止肌肉损失,因为它能够更快的分解转化为葡萄糖[6]。增加葡萄糖可以防止肌肉组织[7]受损,因此它特别适合健美运动[8]员。亮氨酸还促进骨骼,皮肤,以及受损肌肉组织的愈合,医生通常建议手术后患者采取亮氨酸补充剂。 由于它很容易转化为葡萄糖,因此异亮氨酸有助于调节血糖水平。异亮氨酸缺乏的人会出现类似低血糖[9]的症状,如头痛[10],头晕[11],疲劳,抑郁,精神错乱[12],和易怒等。 异亮氨酸最好的食物来源包括糙米[13],豆类[14],肉类,坚果,大豆粉[15],和全麦[16]。由于它是一种必不可少的氨基酸,这意味着身体不能自己生产,只能通过饮食获得。从事高强度体力活动[17]和低蛋白质[18]饮食的人,应该考虑采取白氨酸[19]补充。尽管有独立补充形式,但是最好还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入。因此,选择混合型补充剂更为方便。 但是和任何东西一样,过量摄入亮氨酸也会造成副作用,大量摄入已知与糙皮病[20],维生素A缺乏症[21]等问题有关系,并会引起皮炎[22],腹泻,精神失常[23]等问题。饮食中含有过多亮氨酸还会增加体内氨的数量,并破坏肝,肾功能[24]。因此,除非咨询过医生,否则肝或肾功能受损[25]患者不应该采用大剂量的亮氨酸,这会导致病情恶化。本品为L-2-氨基-3-甲基戊酸,按干燥品计算,含C6H13NO2得少于98.5%。
本品为白色结晶或结晶性[26]粉末,无臭。 本品在水中略溶,在乙醇[27]或乙醚[28]中几乎不溶。 取本品,精密称定,加6mol/L[29]盐酸[30]溶液溶解并定量稀释制成每1mL中约含40mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+38.9°至+41.8°。 1、取本品与异亮氨酸对照品[31]各...人體增強肌肉必備的胺基酸:亮胺酸到底還有什麼優點? | 食品添加物合法業者資訊網
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