最強護心水果！「抗氧化之王」紅石榴5種人要多吃逆轉心血管 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月27日—無論是動物實驗或人體實驗，都發現石榴汁的確能減少壞的膽固醇之氧化，減少泡沫細胞的形成，阻止粥狀動脈硬化的發生；此外，石榴也具有血管張力素轉化酶（ ...

紅石榴有「抗氧化之王」美譽。「石榴」經常和台灣的「番石榴」，也就是「芭樂」混為一談，其實兩者完全不同；石榴早在芭樂之前就傳入中國，當芭樂傳入中國時，老祖先發現它和石榴一樣多籽，才把芭樂稱為「番石榴」。 延伸閱讀：「自由基之清潔工」硒！7種食物都有最強抗氧化營養素[1]

示意圖／TVBS

後來我們吃芭樂的機會比較多，而忽略了石榴的好處；石榴的英文為pomegranate，在法文代表多籽的蘋果，表示外表如蘋果般的鮮紅，但果實中卻有許多酸甜多汁的果肉包圍在籽的外面。雖然，它們在日常生活中不常見，但近來發現石榴含有豐富的植化素，具有相當好的抗氧化能力。

宜選購果皮顏色已轉為鮮紅色者，外皮不枯萎、沒有傷痕，聞起來有果香者為佳。國內石榴大部分進口，由於石榴食用起來並不方便，超市有販售進口石榴汁。國外栽種的盛產期是8∼10月。

石榴本身是一個非常神奇的果實，雖然國內吃的人不算多，但是如果要增加體內的抗氧化能力，石榴果實或石榴汁則是首選，因為石榴所具有的植化素，如花青素、鞣花酸、安石榴苷等，個個都是超級抗氧化劑。 延伸閱讀：「自由基清道夫」抗氧化物！5種能抗癌這些食物通通有[2]

在動物實驗中，發現餵食小老鼠石榴汁，能夠有效對抗前列腺癌、肺炎等。而在人體的臨床研究中，發現石榴汁能預防攝護腺癌的發生或延緩其發展。這主要是因為石榴汁除了有豐富的抗氧化力之外，還含有能抑制癌症細胞分裂的鞣花酸，也對癌症細胞有毒殺的作用，因此，平常喝石榴汁能儲存抗癌的本錢...