食用金箔 | 食品添加物合法業者資訊網
食用金箔一種可食用的金箔,可添加於酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調味品、化妝品、入浴劑中,提高商品檔次,顯示豪華氣派,增加喜慶氣氛。
起源食用黃金的歷史首推中國。遠在秦漢時代,華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代,日本、東南亞也盛行吃金箔。
食用金箔1983年世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑範疇編為A表第310號。
我國牛黃安宮丸、牛黃清心丸、烏雞白鳳丸、大活絡丹等名貴中成藥均採用金箔入藥。
我們現在所介紹的食用金箔,其厚度只有萬分之一毫米,對於這個厚度常人是沒有概念的。作為金屬本身是不透光的,但是食用金箔已經薄到對著光線可以透亮的程度,所以即使用“薄如蟬翼”來形容,其實比蟬翼還要薄得多,受水的張力都會破裂,用手簡直就無法將其拿起。
用途對於黃金飾品,幾乎是無人不知,但是你聽說過黃金食品嗎?早在唐代,中國人就已經認識到了黃金的保健和醫療作用,明李時珍《本草綱目》記載:“食金,鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣,服之神仙。尤以金箔入丸散服,破冷氣,除風”。
近年來,隨著人們生活水平的提高,“食金之風”重又吹來,眼下日本、東南亞一帶食用金箔盛行,金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕點成了市場上的高檔搶手貨。國內一些大城市裡“食金”不僅是為了保健,更成為一種身份的象徵,據不完全統計,目前國內有31家企業生產金箔酒。一些專家分析,由於人們對健康越來越關注,“食金”不僅僅滿足於高端消費階層,極有可能向“中產”人群普及。然而,“食金”應當依據什麼標準?
近年來到公司購買金箔作為食品原料的企業客戶突然多了起來,然而,由於公司產品過去主要用於建築裝修,作為食品原料還從沒有過,能不能作為食品原料銷售企業曾經感到非常困惑,“因為金子這東西弄不好會吃死人,古代不是有‘吞金而亡’的說法嗎?”後來金箔廠通過諮詢政府監管部門和查閱資料才發現,世界衛生組織食品添加劑法典委員會於1983年正式將黃金列入食品添加劑範疇 。在這種情況下,金箔廠才開始向食品生產企業出售。
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