鎮江醋 | 食品添加物合法業者資訊網

上週日到大直美麗華旁的家樂福逛，發現有賣一種大陸進口的恆順「鎮江香醋」。由於我的美食偶像唐魯孫在他的書中極力推薦此醋－適合沾小籠包、蟹等食物，因此就買了回家 ...

上週日到大直美麗華旁的家樂福逛，發現有賣一種大陸進口的恆順「鎮江香醋」。由於我的美食偶像唐魯孫在他的書中極力推薦此醋－適合沾小籠包、蟹等食物，因此就買了回家試吃ㄧ下。每瓶只賣45元，比起現在所用的醋 - 在大潤發買的金門趙王高梁醋（品質蠻不錯的，100元／瓶，較大瓶），還算便宜。

隔天煮水餃吃時，就用鎮江醋試一下味道。雖說鎮江醋有名，但是大陸的黑心食品也不少，再加上此醋有一種奇特的味道，吃起來還有點膽顫心驚。其實，這個醋應該算是好吃，只是心理上對品質有點擔心而已。前幾天上網查一下鎮江醋，果然大陸真的有黑心鎮江醋：有用劣質腐壞糯米釀造的、也有加工業化學醋混充的...不一而足，而名字皆有「順」字。還好，據報導：恆順是屬於較大型的企業，尚未發現此牌有造假之報導。

好了，順便介紹一下當天吃的水餃：「阿玉水餃」位於辛亥路上，復興南路往南遇辛亥路右轉後約20公尺就到了，早上開始賣，晚上賣到約六點左右。我都是買高麗菜豬肉（我喜歡吃的）及韭菜豬肉（DoDo喜歡的），每盒10個35元，個頭還蠻大的。我都是一次買10盒或20盒（可送一盒），放在冷凍庫當戰備存糧。有一次颱風警報前要去買時，還發現大排長龍...

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