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貴妃茶又名涎仔茶、蜜香茶亦有蜜香烏龍之稱。...凍頂貴妃茶除適合熱水沖泡外,也可用冷泡茶方式沖泡,同樣能呈現蜜香之特色。這泡貴妃茶是友人中秋節前送的一泡限量 ...
貴妃茶又名涎仔茶、蜜香茶亦有蜜香烏龍之稱。茶農在採收經小綠葉蟬吸食過的茶菁,製作成烏龍茶後發現茶味醇厚有蜜味及果香味,氣韻如貴妃般華貴,飲後口齒留香,久久不散。其韻味及口感有別於一般凍頂烏龍茶,因此命名為「凍頂貴妃茶」。
茶葉置入壺中
茶托和茶杯
茶具組
聞香杯
茶與壺
品茗
貴妃茶葉
小綠葉蟬咬過的貴妃茶
凍頂貴妃茶和東方美人茶其中相同之處都是經由小綠葉茶蟲咬過,帶有蜜香,但在製程上是不同的。
凍頂貴妃茶有揉團,遵循凍頂製茶方式,焙製成半球狀,使茶葉產生焙火之香韻。
東方美人茶,又名椪風茶亦有白毫烏龍之稱。未經過揉團,製成條索形,一般不做焙火處理,成品未帶火味。
凍頂貴妃茶之沖泡: 沖泡貴妃茶時,水溫不宜過高(水溫約80-90度)以防止破壞貴妃茶的特有蛋白造成苦澀口感,且沖泡時...
小綠葉蟬捧場過的凍頂貴妃茶 | 食品添加物合法業者資訊網
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