哈密瓜有紅肉綠肉之分？2招分清蜜瓜與哈密瓜分別 | 食品添加物合法業者資訊網

夏天就快到，不少瓜果都開始當造，除了西瓜、冬瓜，蜜瓜和哈密瓜都是香港最常吃的瓜類，蜜瓜奶也深受港人喜愛。不少人都會以果肉的顏色來分別蜜瓜和哈密瓜：綠色果肉是蜜瓜；橙色果肉就是哈密瓜。不過，原來單以果肉顏色分辨未必百分百正確，因為綠色果肉也有可能是哈密瓜！馬上看看究竟這兩款瓜是如何分別啦！

蜜瓜（Melon／Honeydew Melon）

蜜瓜又名香瓜，產於美國、意大利、以色列、日本和南非等地，當造期為5-9月。

蜜瓜表面有光滑、呈蠟狀，外皮多是白色再帶點淡淡的綠色。

哈密瓜（Muskmelon／Cantaloupe）

哈密瓜盛產於中國新疆，當造期為7-9月。由於新疆哈密市所產最為著名，因此稱此瓜為哈密瓜。

哈密瓜外皮粗糙，而且呈網狀花紋，果肉通常都是橙色。每100克哈密瓜的維生素C含量是蜜瓜的一倍，而且更含有豐富的β-胡蘿蔔素，每100克哈密瓜就有2020微克，因此有效防心血管病。

不過凡事都有例外，有些哈密瓜外皮雖然帶網紋，但經過改良品種後果肉卻是綠色的，就如台灣「藍寶石」和日本北海道夕張的哈密瓜。

與此同時，來自北美和歐洲的哈密瓜通常稱為「Cant...