親子丼超完美比例1:1 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年7月24日—超完美比例，超簡單版本！沒有味霖、清酒、柴魚高湯都沒關係！重點在於醬汁比例1:1:8（醬油：味霖：高湯）味霖可用米酒加糖代替3:1（米酒：糖）柴 ...
步驟
把切好的洋蔥[1]跟雞腿肉丁全丟到鍋子裡。
把混合好的醬料全倒入鍋中，開中火蓋鍋煮滾，滾了立刻轉超小火約8分鐘，全程蓋鍋減少水分流失。小火慢燉肉更嫩。
將蛋稍微打散，倒一半進去，關火蓋鍋燜20秒。這個步驟是為了凝結肉跟洋蔥[2]，產生片狀效果。
再倒入剩下的蛋液和蔥[3]花，關火蓋15秒就好，製造滑口的半熟蛋。
再灑上一點新鮮的蔥[4]花和七味粉，完成！
醬汁材料
小撇步1.雞肉切丁，切小一點好入口。 2.雞腿肉不要煎，煎了肉味會太重太突出，反而覺得有點臭味。
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