【葉黃素推薦】營養師教你葉黃素怎麼挑，守護晶亮 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月10日—哪些食物含有葉黃素？...富含葉黃素的食物包括蛋黃、花椰菜、菠菜、玉米、奇異果、豌豆、柳丁汁、櫛瓜、南瓜、冬瓜等等。

市售葉黃素品牌百百款，到底要怎麼挑選好的葉黃素？營養師教你葉黃素推薦這樣挑，守護晶亮6大要點！ 葉黃素又有什麼功效以及要如何吃？就讓我們看下去吧！

葉黃素 (Lutein) 是天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素，在自然界中與玉米黃素共同存在。

因為人體無法自行合成，故需要透過飲食達到每日所需要的攝取量，雖然在綠色和橙黃色蔬果內含量很高，但目前大多數人的飲食型態卻無法攝入足夠的葉黃素量。

富含葉黃素的食物包括蛋黃、花椰菜、菠菜、玉米、奇異果、豌豆、柳丁汁、櫛瓜、南瓜、冬瓜等等。

一般市售的葉黃素大概可分成三類：

天然或人工酯化型葉黃素無法直接被吸收，必須分泌酵素分解成小分子，才能被人體吸收，因此本身消化道較差或中老年人，都不建議食用酯化型葉黃素。