2-甲基-2-丁醇 | 食品添加物合法業者資訊網
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2-甲基-2-丁醇,或稱叔戊醇,學名結構式(CH3)2C(OH)CH2CH3。
無色液體。易燃,燃燒時具有類似樟腦的氣味。溶於8倍的水,水溶液對石蕊呈中性。與乙醇、乙醚、氯仿、苯、甘油和油類混溶。有中等毒性,對呼吸系統、眼、鼻有刺激作用。
乙炔與丙酮經炔酮化反應生成乙炔基異丙醇,後者經分離、加氫和精餾,得叔戊醇。
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