塑化劑DEHP 管理及規範,常見9項檢測分析服務污染食品Q&A ... | 食品添加物合法業者資訊網
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塑化劑特性與簡介塑化劑(plasticizers)又稱增塑劑、可塑劑,是一種可以改變材料成形時的物理性質,可使材料更柔軟,易於加工,或使得成品柔軟、易於彎曲、摺疊,由於它具有溶劑跟增溶劑的特性,也被使用於日常用品中,塑化劑添加的產品包含了塑膠、混凝土、牆版泥灰、水泥與石膏等,但不可添加在食品中。
塑化劑種類多達百餘種,但使用的最普遍的是鄰苯二甲酸酯類的化合物,如 DBP、DEHP、DINP、DIDP、BBP 及 DNOP 等。
起雲劑特性與作用
起雲劑 (clouding agent) 又稱混濁劑、乳濁劑或增濁劑,通常由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合製成,是合法的食品添加物,幫助食品乳化穩定,避免產生沉澱或油水分離,並可增加白霧感及濃稠感,常使用於運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中,食品標示中的安定劑、乳化劑,都是起雲劑的類似物。
合法的起雲劑中不會使用塑化劑,而塑化劑因成本較低,有不肖廠商為節省成本,以塑化劑取代起雲劑,而有 2011 年的塑化劑事件。
2011 年「起雲劑中惡意添加塑化劑事件」
2011 年 4 月,衛生署食品藥物管理局 (TFDA) 在辦理「偽劣假藥聯合取締」計畫時,監測「益生菌粉末」發現含有塑化劑 DEHP,經 TFDA 抽絲剝繭調查後,揭開食品加工黑幕,昱伸香料公司違法將塑化劑 DEHP 加入起雲劑,後檢調發現,昱伸違法行為超過 15 年,共售出 102 公噸的起雲劑與香料醬給下游 17 家業者,涉及食品業者共 387 家,可能受污染產品 831 項,主要品項有運動飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬果漿或果凍、膠囊錠狀粉末等,另也查緝出賓漢香料亦有不法情事,涉及食品業者共 43 家。
2011 年 5 月 28 日食藥署公告塑化劑 汙染食品之處理原...
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