[情報,分享]破解泰式奶茶的配方、成分解析 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年9月13日—泰式奶茶最有名的就是橘紅色的奶茶色,甚至在泡紅茶的時候就是呈現深橘紅色。*橘紅色是怎麼來的呢?網路上有說法是說:「泰國富含氧化鐵的土壤種植出 ...
身為一個奶茶控,香香濃濃的泰奶當然是在心中排名很前面。但是!!!! 當我詳細暸解了泰奶之後,真心泰式奶茶實在是個邪惡的奶茶啊。
泰奶特色首先我們了解的泰式奶茶就是橘紅色、香香甜甜又濃郁。
所以我們先來分析他的製作方法。
*泰式奶茶製作方法: 手標牌紅茶葉:泰國才買得到的茶葉,又有分金色包裝和紅色包裝,金色包裝的品質比較好。 煉乳:泰奶的重要角色,沒有煉乳就做不出泰奶。 砂糖:砂糖的甜跟煉乳的甜不太一樣,兩個都加會更有層次感。 淡奶:如果只加牛奶一定會太淡,淡奶的重要程度比鮮奶還要高,沒有的話也可以用奶粉代替。 鮮奶:加兩種奶,讓泰奶更有層次感。這之中,因為茶粉很細,還需要用細紗濾網來過濾。
另外再用拉茶的方式,讓奶茶喝起來更滑順。 拉茶會讓奶茶接觸空氣,讓奶茶聞起來更香,也可以讓奶跟茶充分混合,喝起來會更濃郁滑順。
泰國的紅茶粉到底成分是什麼?大家都說泰式奶茶一定要用手標牌的紅茶泡起來才道地,可是泰國的紅茶粉到底有什麼不一樣?
泰式奶茶最有名的就是橘紅色的奶茶色,甚至在泡紅茶的時候就是呈現深橘紅色。
*橘紅色是怎麼來的呢?網路上有說法是說:「泰國富含氧化鐵的土壤種植出的茶葉製成,所以帶有橘紅色」...
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【泰式奶茶香料粉 FATP254760】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743067
添加物名稱:泰式奶茶香料粉FATP254760;THAITEAFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743067食品業者登錄字號:B-14266...
【紅茶香料 090876(舊成分)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103663
添加物名稱:紅茶香料090876(舊成分);TEAREDFLAVOR090876食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103663食品業者登錄字號:N-124450223...
【泰式奶茶香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712579
添加物名稱:泰式奶茶香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712579食品業者登錄字號:A-153326879-00000-1添加物分類:型態:粉...
【POW010 奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000186282
添加物名稱:POW010奶香粉;MilkFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000186282食品業者登錄字號:K-138814370-00000-2添加...
【泰式奶茶香料 581995】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704828
添加物名稱:泰式奶茶香料581995;THAIMILKTEAFLAVOR581995食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704828食品業者登錄字號:F-11640444...
【紅茶香料 9761】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283876
添加物名稱:紅茶香料9761;NaturalBlackTeaFlavouring9761食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283876食品業者登錄字號:H-12286880...
【泰式奶茶香料 C-18274-P-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575767
添加物名稱:泰式奶茶香料C-18274-P-2X;THAITEAFLAVORC-18274-P-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575767食品業者登錄字號:A-...
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添加物名稱:泰國茶香料TAW219-03H;THAITEAFLAVORTAW219-03H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533031食品業者登錄字號:B-189377...
【泰式奶茶香料MFT501】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439115
添加物名稱:泰式奶茶香料MFT501;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000439115食品業者登錄字號:A-189604117-00000-4添加物分類:型...
【泰式紅茶香料 JS-7500121】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526965
添加物名稱:泰式紅茶香料JS-7500121;ThaiTeaFlavorJS-7500121食品添加物產品登錄碼:TFAA30000526965食品業者登錄字號:F-1542...
【泰式奶茶香精 IH 0610575】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667938
添加物名稱:泰式奶茶香精IH0610575;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667938食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:...
【泰式奶茶香料 M00312K】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715077
添加物名稱:泰式奶茶香料M00312K;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715077食品業者登錄字號:N-154517019-00000-3添加物分類:型...
【泰式茶粉末香料 SD-18562】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000649758
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【泰式奶茶 581835】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000352164
添加物名稱:泰式奶茶581835;THAIMILKTEA581835食品添加物產品登錄碼:TFAA30000352164食品業者登錄字號:F-116404443-00000-9...
【HF-1085泰式奶茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737824
添加物名稱:HF-1085泰式奶茶香料;ThaiMilkTeaFlavourHF-1085食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737824食品業者登錄字號:A-15580...