仙草：闽南传统食材的营养成分和药性药理 | 食品添加物合法業者資訊網

了解食物成分、熱量、減肥瘦身等健康議題；查詢各式食物：熱量、蛋白質、水分、脂肪、碳水化合物、納、膽固醇、基礎代謝率、如何消耗熱量等等。 Read More

2019年7月6日 — 吳欣茹表示，以中醫角度來說，仙草和愛玉偏寒，吃了能消暑解渴，以營養學角度分析，裡頭有90%以上都是水份，且富含多醣膠質（膳食纖維），熱量非常低，吃 ... Read More

根據時報周刊引用陳彥甫營養師的說法：仙草是一種野生草藥，有降火氣、解熱等功效；若從營養學角度分析，最特別的營養素是含有多醣膠質，這是一種膳食纖維，使得仙草的莖葉 ... Read More

2015年9月11日 — 陳彥甫指出，仙草的熱量很低，若吃熬煮的仙草茶或仙草凍，可延緩血糖上升速度，對糖尿病患者是不錯的點心選擇。然而，若仙草茶或仙草凍加了許多配料 ... Read More

如果是手腳經常冰冷、容易腹瀉、容易畏寒、口水分泌較多或是吃生冷食物就容易胃痛的人，這樣的體質並不適合吃仙草，吃多只會讓體質變得更糟；另外，新陳代謝率較低、末稍 ... Read More

仙草屬草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠的鄉土飲品。在各種本草中亦有保健功效之記載，《本草求原》記載仙草「清暑熱， ... Read More

2018年5月30日 — 高溫溽暑，來碗爽口的仙草茶、仙草凍，是經典的夏日消暑勝品。不過，仙草真的人人適合食用嗎？什麼體質、狀況都能安心大啖、暢飲？雖然仙草茶清涼解渴 ... Read More

2017年8月1日 — 營養師王子南表示，一般是從愛玉果實中取出愛玉籽之後，將籽包入白布，放入一定比例的清水中搓洗，就可以慢慢洗出其中的果膠成分，也就是天然的食用愛玉。 Read More

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