肉豆蔻 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻的果实是肉豆蔻(英語:nutmeg;肉豆蔻的种子)和肉豆蔻皮(英語:mace;肉豆蔻的假种皮)的来源,二者都是常见的香料,用於食品、菜餚的調味,前者可製作香精油 ...
維基百科中的醫學內容僅供參考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。 提示:此條目頁的主題不是豆蔻。 此條目介紹的是一種重要的香料及藥用植物。關於同名的一隻著名虎斑貓,請見「肉豆蔻 (貓)」。肉豆
蔻(ㄎㄡˋ)(學名:Myristica fragrans),又名肉蔻、肉果、玉果、麻醉果,是一種重要的香料、藥用植物。生長於熱帶地區的常綠植物,常見於東南亞、澳洲及加勒比海地區,尤以印度尼西亞和格瑞那達產量最大。肉豆蔻的果實是肉豆蔻(英語:nutmeg;肉豆蔻的種子)和肉豆蔻皮/肉豆蔻衣/肉豆蔻花(英語:mace;肉豆蔻的假種皮)的來源,二者都是常見的香料,用於食品、菜餚的調味,前者可製作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚(myristicin),能夠產生興奮及致幻作用。如服用過量,可產生幻覺甚至昏迷現象。其種加詞「Fragrans」意為「芳香的」,「有著甜美氣味的」。
肉豆蔻(nutmeg)粉 乾肉豆蔻皮(mace) 肉豆蔻皮商品 形態特徵[編輯]小喬木,高可達10公尺。枝條纖細,略具毛。葉柄6-12公厘,葉橢圓形,長4-8公分,近革質,基部圓葉端尖,約6-10對側脈[1]。
雄花序短,約2.5-5公分,4至8朵花(或更多)構成圓錐花序。花被片3(或4)片,長約5-7公厘。雄蕊9-12枚,基部合生。雌花序單一朵花或多朵花構成。雌花之花被片長6公厘。子房橢圓狀,密生鏽毛;花柱極短,柱頭2,極小。[1]
果實1-2枚,橘色或黃色,梨形或近圓形,直徑3.5-5公分。種子橢圓形,2-3 × ca. 2公分。假種皮紅色,不規則深裂。子葉短,彎曲。
原產於印尼摩鹿加群島,廣泛栽培於熱帶地區。廣東、台灣、雲南有栽培。[1]
荳蔻粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
荳蔻 | 食品添加物合法業者資訊網
肉荳蔻粉肉豆蔻粉Nutmeg powder 肉類魚類燴菜醃料甜點適用 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻 | 食品添加物合法業者資訊網
豆蔻粉 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻 | 食品添加物合法業者資訊網
荳蔻 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻會讓人「嗨」?只要過量,再美味都可能是毒藥! | 食品添加物合法業者資訊網
【烤雞香料 D1025 O】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231947
添加物名稱:烤雞香料D1025O;CHICKENROSATFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231947食品業者登錄字號:E-159193051-00000-...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226907
添加物名稱:咖啡香料;COFFEEEXTRACT食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226907食品業者登錄字號:A-180677588-00000-7添加物分類:...
【烤雞香料1709207215】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242826
添加物名稱:烤雞香料1709207215;roastchickenflavour1709207215食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242826食品業者登錄字號:A-18...
【咖啡 香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255505
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeTreattarome®食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255505食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【綠豆香料粉 FBSP252168】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717732
添加物名稱:綠豆香料粉FBSP252168;MungbeanflavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717732食品業者登錄字號:B-142668482...
【綠豆香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518236
添加物名稱:綠豆香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518236食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態:液狀(液...
【南瓜粉 TE-P3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000417784
添加物名稱:南瓜粉TE-P3;PUMPKINFLAVORTE-P3食品添加物產品登錄碼:TFAA30000417784食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添...
【綠豆香料粉(有色)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000424748
添加物名稱:綠豆香料粉(有色);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000424748食品業者登錄字號:A-104303364-00000-1添加物分類:綠豆...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533985
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533985食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055119
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055119食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:...
【咖啡香料 813643 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513589
添加物名稱:咖啡香料813643T;COFFEE813643T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513589食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【肉荳蔻油樹脂】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000259463
添加物名稱:肉荳蔻油樹脂;NUTMEGOLEORESIN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000259463食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加...
【烤雞香料RFL18020C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713592
添加物名稱:烤雞香料RFL18020C;CHICKENFLAVORRFL18020C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713592食品業者登錄字號:D-153493778-...
【烤雞香料 RFL18020C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570830
添加物名稱:烤雞香料RFL18020C;CHICKENFLAVORRFL18020C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570830食品業者登錄字號:D-153493778-...
【綠豆香料 YK-691744】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656868
添加物名稱:綠豆香料YK-691744;GREENBEANFLAVORYK-691744食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656868食品業者登錄字號:Q-15480486...