美食料理~ 兩種不同方式的《酥炸起司條》 | 食品添加物合法業者資訊網
2011年3月16日—第一種的酥炸起司條特色:1.使用麵包粉裹覆油炸。2.需要趁熱吃,冷了會較油。3.外觀較美。4.漢堡店常賣的那一種。第二種酥炸起司條特色:1.
第一種的酥炸起司條
特色:
1.使用麵包粉裹覆油炸。
2.需要趁熱吃,冷了會較油。
3.外觀較美。
4.漢堡店常賣的那一種。
第二種酥炸起司條
特色:
1.使用餛飩皮包裹。
2.可以使用油炸或烤箱烘烤。
3.吃起來較不油膩。
4.餛飩皮容易取得。
《準備材料》
1.摩札瑞拉起司(COSCO買的)。→不建議像我買的一樣,因為後來覺得太大塊了!
2.餛飩皮(傳統市場可以賣到)。
3.麵包粉、全蛋、低筋麵粉,為第一款的裹粉。
《第一款製作過程》
1.先將摩扎瑞拉起司切成約10cm的長條。
2.裹粉:先沾全蛋蛋液→再沾低筋麵粉→再沾全蛋蛋液→再裹上麵包粉(要壓實)。
3.重覆2項動作,將所有的起司條裹好。
4.將油加熱至180℃,就可以下鍋油炸至金黃色就可以起鍋。
PS.沒有溫度計的朋友,可以放一些麵包粉入油鍋內,如果有波波波的聲音就可以放下油炸啦!
《第二款製作過程》
1.將摩扎瑞拉起司切成與餛飩皮一樣寬的長度。
2.如何包裹餛飩皮:取一片餛飩...
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