台南南區美食精選Top.10 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月7日—台南南區美食精選No.1—文慶現炒/文慶炒飯·台南南區美食精選No.2—伍捌鍋燒·台南南區美食精選No.3—眼鏡鱔魚意麵·台南南區美食精選No.4—火城麵店·台南南 ...

提到 台南南區美食 ，會讓你想到什麼呢？是名字新穎的棺材板嗎？或是鮮脆金黃的蝦捲？還是永遠都在排隊的牛肉湯？不管是哪一項，都不在南區（泣）。但不代表南區就是邊緣人！今天小編就要挑出十間台南南區推薦餐館，刷新你對 台南南區美食 的三觀，不管麵、飯、義式、越式通通都有，準備好了嗎？Let’s GO！

—藏身於南區巷弄裡的炒飯專家

番茄蝦仁炒飯—$90元

金華路是台南首屈一指的美食戰區，不少有名的小吃或攤販街坐落於此，而文慶現炒位於金華路巷弄內，並非絕佳地段，卻還能如此聲名遠播，實在有它厲害之處。來到店面，招牌上滿滿的是各式各樣的炒飯，一餐吃一種，一週都還吃不完呢！炒飯，強調的是火候的控制與炒出香氣，怎麼樣把炒飯炒的米粒通透，粒粒分明而不乾，這就真的是功夫！你問我好不好吃，看著老闆手中的甩鍋不曾放下以及滿滿的電話訂單，答案油然而生。

大火快炒的同時，夾雜入耳的是鍋鏟和炒鍋此起彼落的敲打聲，很快的陣陣香氣飄入鼻間，看老闆有條不紊的倒入炒料、蛋、飯以及主角六尾大蝦，不一會兒，一道充滿視覺、味覺、嗅覺衝擊的「番茄蝦仁炒飯」旋即完成，即將征服你我的味蕾。

沒有浮誇炫麗的包裝，就是一道份量十足的炒飯，六尾鮮紅蝦仁（蝦子了吧），搭配上記憶裡阿嬤炒的番茄蛋炒飯，吃下去的不只是美味，更是回憶！沒有過多的香料來複雜整個香氣，就是很單純的運用食材的鮮、美，加上老闆多年的功夫火候，成就了這道「樸實但不無華」的佳餚，有機會走訪台南，一定要來試試！

【店家資訊】 地址：台南市南區金華路二段21巷28號 電話：(06)291-9166 ...