你是缺鐵7 大族群嗎?專家教你食品、補品怎麼選 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月30日—舉例來說,硫酸亞鐵中有20%是元素鐵,而葡萄糖酸鐵裡有12%。不過這不是消費者要傷腦筋的問題,因為在營養成分表裡廠商通常會再把鐵的含量給標示出來,讓 ...
缺鐵是許多人,特別是女性朋友常會面臨的問題。講到缺鐵,大家聯想到的常常是缺鐵性貧血,鐵質缺乏還會對生長發育、維持細胞正常功能,以及合成一些荷爾蒙與結締組織產生影響,因此充足的鐵質對人體來說,是非常重要的事。但鐵質如果過多,也會對身體產生很多負面影響,因此一昧地補鐵可能會搞到弄巧成拙。成年人體內約有 3-4 公克的鐵,大部份都放在血紅素裡,其餘的鐵大多以鐵蛋白(ferritin)或血鐵黃素(hemosiderin,鐵蛋白的分解產物)分布在肝、脾,還有骨髓或是肌肉組織裡的肌紅蛋白。正常情況下,人類僅會從尿液、糞便和腸胃道流失少量的鐵,只有在失血的狀況下,才會流失比較大量的鐵。
女性比較有缺鐵的問題,因此像是很多女生常會喝的四物飲中,近年來也有額外添加鐵的趨勢。但這樣的產品真的就比較好嗎?其實也是要多思考才知道囉。
為了讓大家搞懂缺鐵的症狀,以及鐵質如何正確補充,團隊的營養師和醫師為大家完整寫了這篇文章,希望對大家有幫助!以下我們先整理重點,再請大家花一點時間完整閱讀理解:
• 國人缺鐵比率不低,且女性遠高於男性。多數以無貧血症狀的潛伏性缺鐵為主。
• 缺鐵性貧血是最常見的貧血。
• 動物來源的鐵比較好吸收,植物來源的鐵吸收率較差,而維生素 C[1]能幫助鐵吸收,一般人只要均衡攝取各種食物即可,不必太過於擔心吸收率的問題。
• 容易缺鐵的族群:嬰兒與較大嬰兒、經期出血嚴重的女性、懷孕期間、經常捐血的人、癌症患者、有腸胃問題或接受過腸胃道手術的人、有心臟衰竭的人。
• 即使月經出血正常,飲食鐵的來源不足也會增加缺鐵的風險。
• 除非確定自己處在鐵缺乏的狀態,否則不用刻意補充含鐵的營養補充品。
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