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請問東方美人茶好喝的原因是什麼?
請問東方美人茶好喝的原因是什麼?
請問東方美人茶好喝的原因是什麼?
東方美人茶主要生產於峨眉鄉、北埔鄉、橫山鄉及竹東鎮等一帶茶區,因該地天然環境特殊,飽受山川水氣之薰陶孕育,茶葉品質特殊,尤其每年農曆芒種端午節前後(國曆六月中旬),茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬(浮塵子)為害吸食後長成之茶芽,經手工採摘一心二葉,再以傳統技術精製而成高級烏龍茶,茶葉白毫肥大,葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間,鮮豔可愛,因其質量少,且風味獨特,故價較其他茗茶高出甚多,深受品茗人士喜好,乃冠以「椪風茶」之雅號。
又相傳於百餘年前,英國商人將「椪風烏龍茶」呈獻給英國女皇品嚐,女皇對其絕妙的香味,驚讚不已,且其外觀鮮豔可愛,宛如絕色佳人,又因產於東方得福爾摩莎寶島台灣,故賜名為「東方美人」。
http://studentclub.tku.edu.tw/~teaclub/%A5%D5%B2*%AFQ%C0s%AF%F9.htm東方美人茶生長環境獨特,要在背風面、潮溼、日光充足且無污染的地方,再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮,才能成為正料。
小綠葉蟬個頭只有縫衣針大,它把鋸齒樣的觸鬚扎進葉子,吸收水分、養分,但並不吞噬葉子,其分泌物在陽光照射下,產生酵素,嫩葉無法進行正常的光合作用,個頭變小,顏色變成金黃,做成半發酵茶,茶味極醇,有天然蜂蜜之芳香。
蟲子咬過之嫩葉豈不難看?
事實上沖泡後的茶片看不見一點疤痕,表面完整,光潔如洗。
東方美人茶之茶葉外觀以白毫肥大,葉部呈白、青、紅、黃、褐五色相間,鮮艷如花朵,茶湯水色呈明亮艷麗的琥珀色,香氣聞之有天然熟果香,芬芳怡人者為佳,茶湯入口滋味濃厚,甘醇而不生澀,滑潤爽口,入喉徐徐生津,回味持久者為上品。
沖泡東方美人茶之水溫不能太燙,以八十至九十度為宜,置茶量約三分之一到二分之一容量,浸泡間隙約45秒,茶具最好選用透...
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