抗癌蔬菜第一名是大蒜,那第二名是? | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月4日—仔細來看,大白菜屬於十字花科,富含吲哚、蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、葉黃素、葉酸、以及一些礦物質,不只防癌、還能護肝!根據醫學研究,吲哚已被證實可 ...
【早安健康/劉博仁(醫師、營養醫學專家)】美國癌症醫學會列出了30種抗癌蔬果,第一名是大蒜,沒想到第二名是大白菜!仔細來看,大白菜屬於十字花科,富含吲哚、蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、葉黃素、葉酸、以及一些礦物質,不只防癌、還能護肝!根據醫學研究,吲哚已被證實可降低乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、攝護腺癌等發生的機率。以乳癌而言,女性雌激素到了肝臟後會兵分兩路,一路跟著好的代謝物走、另一路跟著壞的代謝物走,有研究發現,乳癌等女性癌症患者的雌激素特別多跟著壞的代謝物走,而吲哚會促使雌激素往好的代謝路徑走,較不容易刺激乳腺和子宮內膜,因此具有防治女性癌症的價值。
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