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歷史 臺灣有二間店舖宣稱是珍珠奶茶發明者,一是台中市的春水堂,一是臺南市翰林茶館。 春水堂創辦者劉漢介,於1983年開始實驗製作珍珠奶茶,由店內女職員林秀慧調製成功。[註 3](春水堂也宣稱泡沫紅茶為其發明)當時所加材料為水果、糖漿、糖漬地瓜、和粉圓。他推出的奶茶剛開始的時候並不受到歡迎,但是偶然機緣下,經一家日本電視節目的訪問後,終於吸引了注意。 另一說則是由臺南市翰林茶館涂宗和先生所發明,據稱約1987年在鴨母寮市場見得白色粉圓得到靈感。故早期珍珠為白色,而後才改為黑色今貌。 為了爭論誰是發明珍珠奶茶,"春水堂"和"翰林茶館"曾互相告到台灣法院。[3]但也因為這兩家店皆未申請到專利權或商標權,才使得珍珠奶茶成為臺灣最具代表性的國民飲料。 2009年夏季聽障奧林匹克運動會閉幕式指定特色茶飲 珍珠奶茶上桌 2009年夏季聽障奧林匹克運動會閉幕式受歡迎的指定特色茶飲 珍珠奶茶舉杯 1990年代前半,珍珠奶茶漸出現於泡沫紅茶店的菜單。由於泡沫紅茶店是咖啡店在台灣流行之前,上班族談生意與學生聚會的熱門場所,珍珠奶茶開始廣受學生喜好。接著,在學校附近或補習班密集的地區、夜市等,逐漸出現珍珠奶茶的攤販。1990 年代後期,有業者引進「自動封口機」取代傳統杯蓋。許多新的投資業者,如樂立杯、休閒小站、大聯盟、快可立等,採用自動封口機開始拓展連鎖外帶飲料店業務。自此,外帶式的珍珠奶茶店成為主流,也因為連鎖店的參加,商人開始將珍珠奶茶拓展到全世界,成為台灣國際知曉的知名食物之一。 [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16]1990年代珍珠奶茶登陸香港,台灣的連鎖店快速地在香港各區開業,譬如休閒小站、快可立等。 名稱 早期僅有珍珠奶茶一...珍珠奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
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