丁香(clove) 丁香酚Eugenol 的功用 | 食品添加物合法業者資訊網
丁香 (clove) 來自常綠的丁香樹,丁香樹原產於印度尼西亞,但現在遍布世界各地,最早使用丁香的是公元前200年的中國帝國的臣民,他們在向皇帝講話之前咀嚼丁香以使口氣清新。 丁香現在幾個熱帶地區生長,並且香料以完整的花蕾或粉狀粉末的形式出售。
丁香 (clove) 是大自然中很有趣的草藥之一, 這種深色辛辣的香料,具有多種治療特性。
丁香已經被用於治療各種疾病,包括消化不良,腹瀉,疝氣和癬等
丁香酚 (eugenol) 化學式 丁香主要的化學成分?丁香是一種香料,被廣泛用作肉類,燉菜,蛋糕和茶的調味料。 丁香酚在肉桂和其他芳香香料中的含量也較低。
丁香酚是丁香油中含量最豐富的成分,其香氣產生的成份,以及有益作用的原因。
丁香酚 Eugenol [1] 已被證明具有抗菌,抗真菌,抗氧化劑和抗腫瘤活性。 丁香油(包括丁香酚)據稱具有溫和的局部麻醉和防腐作用,以前常用於牙科。
丁香包含多種抗真菌成分丁香酚 Eugenol [2]
乙酸烯丁酯 Eugenyl acetate
石竹烯 Caryophyllene
菸鹼 Iocaryophyllene
丁香酚 Eugenol [3] 是其中最強的是其殺菌特性,包括可以殺死念珠菌酵母細胞。 丁香對身體有什麼好處?丁香酚 Eugenol [4] 也是一種增強免疫系統,它可以增強人體的抗病能力。
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