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淡酱油 | 食品添加物合法業者資訊網
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老抽、生抽、壺底油...料理常用的醬油居然有這麼多種！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月2日 — 穀物加入麴菌發酵之後就是「生抽」，顏色為帶有透明感的淡紅褐色，特色是味道較死鹹；因為色淡且清澈，又稱做「淡醬油」，適合用於一般炒菜、涼拌或是 ... Read More
各類醬油介紹@ 懶人的哩哩扣扣 | 食品添加物合法業者資訊網
淡口醬油即淡味醬油，主要是以米和大麥釀造而成，口味和顏色較淡，但含鹽量較高，在燉煮蔬菜及白肉魚時，可以加入這類醬油來突顯食材的原味及色澤。 溜醬油. 【別名】 【 ... Read More
醬油、壺底油傻傻分不清？料理新手的醬油、老抽、生抽疑難雜 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月2日 — 麥油膏是什麼？ ... 傳統的醬油膏使用砂糖製作，好米芽的麥油膏則使用更健康的麥芽糖來取代砂糖，並搭配黑豆、特級小麥、特級糯米、甘草、鹽製成。口味比 ... Read More
醬油種類價差好幾倍，醬油辨別分類法 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月12日 — 飄香數個世紀的由來 ... 醬油是由「醬」演變而來，而醬油的釀造是個美麗意外，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，起源於中國皇家使用的調料，稱為「醢」，製造 ... Read More
生抽、老抽、壺底油、蠔油有什麼差？怎麼選才不會買到化學 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月28日 — ・生抽(淡醬油)：. 生抽原料為黃豆和小麥粉，類似台灣人常用的一般醬油，釀造的時間比較短，顏色淺、色澤 ... Read More
淡醬油- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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宅在家重現美味牛丼！8款基本日式醬油種類及用法介紹 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月19日 — 要注意的是，它的鹽分含量其實比「濃口醬油」高了2％，因此使用上需小心，不要添加過量。想煮顏色鮮豔的蔬菜類，或是顏色較淡的關西風烏龍麵湯頭時可以 ... Read More
行家醬油大補帖！GQ教你分辨6種醬油 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年4月14日 — 標準日式、港式醬油，以黃豆與小麥為主原料發酵而成，是目前市面上最常見的醬油種類，風味比黑豆醬油稍淡稍甜，基本上適合大多數料理種類，滷、煮、沾均可 ... Read More
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