台灣章俊源—蕃薯粉 | 食品添加物合法業者資訊網

近年，隨著地瓜被視為養生食材，在身價水漲船高以及進口樹薯粉連帶衝擊下，生產純正蕃薯粉的廠商已寥寥無幾。這回，PEKOE為您引進成分純淨的老字號蕃薯粉！來自嘉南平原， ...

  本款「蕃薯粉」，選用綿密香甜的上選台農57號地瓜，首先將蕃薯一一削皮洗淨，攪碎後再以磨漿機研磨過濾出蕃薯漿，加入清水並靜置沈澱，最後以熱風烘乾數小時，方算大功告成。與市面上一般常見的地瓜粉不同，本款「蕃薯粉」製作過程中不添加樹薯澱粉、修飾澱粉，製作過程中不加任何防腐劑、漂白劑與化學物質，故而色澤呈現樸實的天然灰顏色，顆粒較精緻粉略粗且有大有小，味道純粹中洋溢著淡雅迷人的蕃薯香氣，用來勾芡、酥炸，或是製作成肉圓、蚵仔煎、粉粿、芋圓、地瓜圓、粉條、手工粉圓、布丁及豆花等，都相當美味動人！

相關食譜：黑糖粉粿[1]

商品重量：400g 商品成分：台灣蕃薯 保存期限：常溫2年 保存方式：放置於陰涼乾燥處 商品產地：台灣

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