寒冬中的溫暖辛香味‧印度香料奶茶(Masala Tea) | 食品添加物合法業者資訊網
2018年2月8日—印度香料奶茶(MasalaTea)...原本想要自己調配香料茶,畢竟會用到的肉桂、八角、茴香籽、胡椒、肉荳蔻和丁香這些香料一直都是常備品,垂手可得;不過 ...
體感溫度僅有十來度的早晨,只吃抹了奶油的烤吐司和單純的熱紅茶是不足以抵抗寒冷的。最好是換成有點燙口的超搞剛法式吐司[1],再加上一杯香濃的印度香料奶茶(Masala Tea),吃完肯定能夠暖起來。
印度香料奶茶(Masala Tea)
原本想要自己調配香料茶,畢竟會用到的肉桂、八角、茴香籽、胡椒、肉荳蔻和丁香這些香料一直都是常備品,垂手可得;不過後來想到家裡的櫥櫃中有著一罐珍藏的 KUSMI Love tea,剛好是以紅茶為基底,調入肉桂八角荳蔻丁香、瓜拿納子、甘草根、粉紅胡椒和薑的風味茶,正適合。
於是拿做法式吐司剩下的牛奶,煮了二杯印度香料奶茶,早上喝來果真非常舒服。
這次使用的比例為: 茶葉:熱水:鮮奶 = 6g:250ml:250ml 特地拉高一點點茶葉的比例,好讓香料氣息更鮮明。加一點點的糖,能讓風味更溫潤。
以爐火熬煮法/
鍋內放入 250ml 的水,煮滾後添加香料茶,中小火煮個 1~2分鐘直到茶味釋放出來,接著把 250ml 的鮮奶倒進來,繼續煮到即將沸騰前熄火(過程中輕輕攪拌)。此時可以加些砂糖增添甜味,過濾後倒入杯中即可。
自己調配香料茶
如果沒有現成的香料茶或風味茶,那就使用原味紅茶和香料來自行調配。
紅茶呢,可以選擇風味較為醇厚的,譬如阿薩姆、錫蘭(也用過台茶 18 號、蜜香紅茶、紅烏龍都不錯);香料多半會使用肉桂、小荳蔻、丁香 、肉荳蔻和粉紅胡椒,想要香料氣味鮮明一些,可以先磨成粉末。
比例呢,以二杯...
PEKOE精選—印度綜合香料(奶茶用.Tea Masala) | 食品添加物合法業者資訊網
博客來 | 食品添加物合法業者資訊網
~香料櫥櫃~印度香料奶茶masala tea(瑪薩拉) 純香料100g 190 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度香料奶茶- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
#印度香料奶茶手工木盒- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
寒冬中的溫暖辛香味‧印度香料奶茶(Masala Tea) | 食品添加物合法業者資訊網
印度香料奶茶香料包內涵2包香料包4包約克夏茶包Masala chai ... | 食品添加物合法業者資訊網
【味寶】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097068
添加物名稱:味寶;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097068食品業者登錄字號:H-186547893-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉狀(...
【焦糖香料 P-7316】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263749
添加物名稱:焦糖香料P-7316;CARAMELFLAVOURPOWDERP-7316食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263749食品業者登錄字號:A-196958579...
【紅茶香料 11418/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457317
添加物名稱:紅茶香料11418/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457317食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【牛奶香料 CC-02672】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000611331
添加物名稱:牛奶香料CC-02672;MILKFLAVORCC-02672食品添加物產品登錄碼:TFAA30000611331食品業者登錄字號:A-115490309-00000...
【牛奶香精 FW81362(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049280
添加物名稱:牛奶香精FW81362(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049280食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【真菇精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117612
添加物名稱:真菇精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117612食品業者登錄字號:H-186547893-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【POW136 奶香粉基劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365629
添加物名稱:POW136奶香粉基劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000365629食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:...
【紅棗香料SFA-710094】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641941
添加物名稱:紅棗香料SFA-710094;REDDATEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641941食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【紅茶香料 813059 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513567
添加物名稱:紅茶香料813059T;TEABLACK813059T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513567食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【牛奶香料粉-FR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000373280
添加物名稱:牛奶香料粉-FR;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000373280食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:牛奶型態...
【食品用香料(鮮奶味) FYW014-28】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645901
添加物名稱:食品用香料(鮮奶味)FYW014-28;FRESHMILKFLAVORFYW014-28食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645901食品業者登錄字號:...
【紅茶香料 BAW027-125H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000549140
添加物名稱:紅茶香料BAW027-125H;BLACKTEAFLAVORBAW027-125H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000549140食品業者登錄字號:B-18937...
【奶茶香料粉 JS-5106261】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000587265
添加物名稱:奶茶香料粉JS-5106261;MilkTeaPowderFlavorJS-5106261食品添加物產品登錄碼:TFAA30000587265食品業者登錄字號:F-...
【牛奶香料 JS-9613668】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171535
添加物名稱:牛奶香料JS-9613668;MilkFlavorJS-9613668食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171535食品業者登錄字號:F-154271465-0...
【巧克力牛奶香料粉 35002 TBP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712489
添加物名稱:巧克力牛奶香料粉35002TBP;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712489食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分...