不願意暴殄天物的中華兒女,邊角料也能拿來大展鴻圖:「蘆筍 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月21日—標籤:蘆筍,蘆筍罐頭,蘆筍汁,三罐王,蘆筍計畫生產,巷弄裡的台灣味....的鼎力支持、細心耕耘,台灣斷然不會出現蘆筍汁這樣的平民飲料傳奇故事。
不願意暴殄天物的中華兒女,本著愛物惜物的良善,不管什麼農作邊角料,基本上都可以拿來大展鴻圖,何況那麼驕矜物貴的蘆筍?不合規格的醜蘆筍、纖維太過粗硬的蘆筍根、蘆筍皮,通通拿去做蘆筍汁!
文字:范僑芯(佐餐文字)[1]
某天,站在我身邊高富帥的麵區師傅,拿著一大包我們去除的白蘆筍皮,自信滿滿地說要煮一鍋蘆筍汁給大夥喝。
咦?我在巴黎工作時,每天處理成千上萬的白蘆筍、綠蘆筍,怎麼君不見思鄉之心,就沒想到給那些巴黎人熬一鍋台式蘆筍汁來嚇嚇他們呢?實在有愧。
遙想當年,阿婆都會帶我到附近的雜貨店,買一箱蘆筍汁在家備用,每天下課回家,第一件事情就是開一瓶蘆筍汁,配著阿婆準備的課後甜點。
讓後人可以乘涼的郭大樹其實台灣種植蘆筍也不是兩三天的事情了,從在1930年代開始,為迎合零星點點的台灣西餐廳需求,早就已經開始試種,只不過天不從人願,蘆筍長的都不怎麼好,只好不斷進口國外的罐頭,讓台灣一些上流社會及外國洋人解饞。
Photo Credit: Shutterstock / 達志影像一直到1955年,報紙斗大的標題寫著「花蓮市民郭大樹 試植蘆筍獲成功」。
沒錯,前人種樹,後人乘涼,讓我們乘涼在蘆筍美好的,便是郭先生大樹。
雖然單看來, 郭大樹先生只是栽種出一種名為「安斯百露佳素」(Asparagus)的蔬菜,並無什麼特別之處,新物種而已嘛!但後面的劇情,倘若沒有郭大樹的鼎力支持、細心耕耘,台灣斷然不會出現蘆筍汁這樣的平民飲料傳奇故事。
灑狗血八點檔大戲:蘆筍罐頭產業正所謂「機會是留給準備好的人」,那沒準備好怎麼辦?產業投資有賺有賠,申購前應詳閱公開說明書。啊,那年代沒有公開說明書,哭哭。
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