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2016年10月28日—風靡全球100多年的可口可樂,其吸引人的特殊口味,是來自一種神奇植物──可樂果。由於可樂果含有大量亞硝基化合物,是一種致癌物,可樂公司已於1955 ...
【大紀元2016年10月28日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)風靡全球100多年的可口可樂[1],其吸引人的特殊口味,是來自一種神奇植物──可樂果[2]。由於可樂果含有大量亞硝基化合物,是一種致癌物,可樂公司已於1955 年停止使用可樂果,而改以人工香料及咖啡因萃取物來取代。然而,作為可口可樂重要成分的可樂果,相信很多人對它還很陌生。現在,就讓我們來揭開它的神秘面紗。
Coca跟Cola成就了可口可樂[3]
可口可樂是19世紀末美國藥師約翰‧彭伯頓(John Pemberton)所調配出的一劑感冒止痛藥,其主要成分為Coca跟Cola。可口可樂的誕生,打敗了美國二大飲料──沙士和薑汁汽水。
Coca是什麼?其實,Coca(古柯葉)是古柯鹼[4]的原料,在中美洲是一種很普遍被使用來緩解疼痛的草藥,如頭痛或不舒服時,只要將古柯葉放入口中反覆嚼食,疼痛就能獲得緩解。
Cola又是什麼?它就是可樂果[5]。在西非可樂果就和古柯葉一樣,都是被普遍用來作為止痛的植物,這其實也和太平洋島嶼居民嚼食檳榔有異曲同工之妙。
Coca-Cola既然都是具有麻醉功效,又如何能成為普羅大眾的飲料來飲用?可樂公司為了避免引發癌症的食品安全問題,也為了降低成本,現在市面上的可口可樂早已不含這兩種成分了,而是改用別的原料代替藥草中的咖啡因。
可口可樂 (AFP PHOTO/CHARLY TRIBALLEAU)可樂果的藥用效果
可樂果的果莢大約5厘米長,果莢裏長有大塊的果肉很像栗子,顏色淺紅色或白色。可樂果是西非的原生物種,當地人長期以來習慣於直接口嚼可樂果來提神。可樂果的提神成分有咖啡因和可可鹼,可樂果還含有可樂果甘,據說有刺激心臟搏動的作用。
可樂果有著比咖啡、可可、茶等更強的效用,它可以造成強烈的欣快感,令中央神經系統及心臟興奮,吃下可樂果後會提升體溫、血壓及呼吸率,效果可以長達6小時。
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