肉桂、玉桂、月桂是同樣的嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
發表人：十七時間：2003-06-11肉桂（Cinnamon）○註記：又稱為，『玉桂』、『丹桂』或『桂皮』。和月桂（Bay）及顎梨（Avocado）同屬於月桂 ...
發表時間: 2005/05/22 00:00:00
標題：＊Ｄａｔａ Ｂｏｘ：Ｃｏｏｋ！！ 發表人： 十七 時間 ： 2003-06-11 肉桂（Cinnamon） ●註記：又稱為，『玉桂』、『丹桂』或『桂皮』。 和月桂（Bay）及顎梨（Avocado）同屬於月桂家族（Laurel Family）的成員。為了區分品種，錫蘭肉桂稱（Cinnamon），中國肉桂稱為（Cassia）。 月桂葉（Bye Leave） ●註記：月桂葉又稱『月季葉』、『香葉』。月桂葉常和洋芫荽（Parsley）、（Thyme）一起，成為烹煮西式高湯的基本香料。 月桂（Bay Leave）與肉桂（Cinnamon），雖都有一個「桂」字，但卻是兩種不同的東西。愛恨分明的香料：「肉桂」原來不只一種？ | 食品添加物合法業者資訊網
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