肉桂、玉桂、月桂是同樣的嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
發表人:十七時間:2003-06-11肉桂(Cinnamon)○註記:又稱為,『玉桂』、『丹桂』或『桂皮』。和月桂(Bay)及顎梨(Avocado)同屬於月桂 ...
發表時間: 2005/05/22 00:00:00
標題:*Data Box:Cook!! 發表人: 十七 時間 : 2003-06-11 肉桂(Cinnamon) ●註記:又稱為,『玉桂』、『丹桂』或『桂皮』。 和月桂(Bay)及顎梨(Avocado)同屬於月桂家族(Laurel Family)的成員。為了區分品種,錫蘭肉桂稱(Cinnamon),中國肉桂稱為(Cassia)。 月桂葉(Bye Leave) ●註記:月桂葉又稱『月季葉』、『香葉』。月桂葉常和洋芫荽(Parsley)、(Thyme)一起,成為烹煮西式高湯的基本香料。 月桂(Bay Leave)與肉桂(Cinnamon),雖都有一個「桂」字,但卻是兩種不同的東西。中藥一字之差辨異同——桂枝與肉桂 | 食品添加物合法業者資訊網
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