天然還是合成香料?真沒想到竟然是過敏的源頭 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月2日—化學香料能夠散發出芳香,是因為化學結構中具有發氣味團(Osmophore),成分包括醛(Aldehyde-CHO)、醇(Alcohol-OH)、醚(Ether-O-)、酯(Ester-COOR ...
匯流新聞網梁夏怡/綜合報導
中國人用香的歷史悠久,古人認為「香氣養性,能療人心疾」,所以很早就懂得調香、薰香、焚香。像是配戴香囊,擦香粉,點沉香,抹香露等,這些香品都是從芳香植物製成,可以說是純天然的香料。
到了現代,化工科技發達,香料更是被廣泛運用在我們日常生活中,除了香水,還會添加在各種美容、保養和清潔用品,甚至蠟燭、衛生紙、玩具、食品裡,很多香料都是人工合成的。
舉例來說,食品裡會添加像胡椒、丁香、肉桂這類的天然香料,但是這些香味也可以用人工方式調和出來,在許多糕餅、零食、口香糖、罐頭食品裡都能找到它們的蹤跡。
不只這樣,很多產品添加的人工香精,裡面含有定香劑,可以讓香氣更持久。養生專家白雁指出,很多消費者不知道的是,定香劑、芳香劑這類化學合成的芳香揮發成分,會危害人體健康,甚至有可能致癌。
1分鐘看懂人工香料 人工合成的化學香料,能散發出跟天然香料一樣的味道,更因為價格低廉被大量運用。根據美國衛生與公共服務部的統計,目前被廣泛使用的香料化學物質超過 5,000多種,可是很多未通過安全測試。
化學香料能夠散發出芳香,是因為化學結構中具有發氣味團(Osmophore),成分包括醛(Aldehyde-CHO)、醇(Alcohol-OH)、醚(Ether-O-)、酯(Ester-COOR)、羧酸(Carboxylic acid)、酮(Ketone >CO)、硫氫(-SH-)等物質,這些都是人工香料無誤。
只是目前市面上產品的香料成分標示並不透明,大部分僅以「香料」(Fragrance)含混帶過,消費者其實很難透過成分來辨識,無形中增加對香料過敏的風險。
拒絕化學成分,減少過敏刺激 白雁認為,最安定人心的香氣,應該是來自純精油的萃取,不僅在嗅覺上得到享受,情緒上也能獲得安撫,有舒緩、鎮定、放鬆、減壓的功效,例如薰衣草、佛手柑、快樂鼠尾草等芳香植物,就能有效緩解緊張壓力。
化學香料卻容易引起過敏刺激反應,...
天然香氣哪裡來?人工香料大解密 | 食品添加物合法業者資訊網
氣味科普之二:人工香精真的不好嗎?食品化工其實沒你想的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
人工香料、人工色素安全嗎?必要食品添加物是… | 食品添加物合法業者資訊網
天然還是合成香料?真沒想到竟然是過敏的源頭 | 食品添加物合法業者資訊網
人工香料是蝦米?化學家來解密-食科常識 | 食品添加物合法業者資訊網
《非天然食品的資訊》人工香料、色素的邪惡帝國 | 食品添加物合法業者資訊網
投稿類別:化學類美味的背後—食用香料組員: 李美燕。苗栗 ... | 食品添加物合法業者資訊網
天然香料、人工香料?這些到底有什麼不同? | 食品添加物合法業者資訊網
保養迷思:香精對人體有危害嗎?天然一定比人工好嗎? — 新 ... | 食品添加物合法業者資訊網
政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視 | 食品添加物合法業者資訊網
【焦糖香粉 RFP05122】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000627631
添加物名稱:焦糖香粉RFP05122;CARAMELFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000627631食品業者登錄字號:D-153493778-0000...
【香草香料粉 PYM-922408】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682799
添加物名稱:香草香料粉PYM-922408;VANILLAFLAVORPOWDERPYM-922408食品添加物產品登錄碼:TFAA30000682799食品業者登錄字號:Q-...
【百香果香料 ST-42366】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726013
添加物名稱:百香果香料ST-42366;PASSIONFRUITFLAVORST-42366食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726013食品業者登錄字號:Q-15480...
【蘋果香料 APL-F006】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392540
添加物名稱:蘋果香料APL-F006;APPLEFLAVOURAPL-F006食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392540食品業者登錄字號:A-112858226-000...
【覆盆莓香料粉 SP-18302】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454549
添加物名稱:覆盆莓香料粉SP-18302;RASPBERRYFLAVOURPOWDERSP-18302食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454549食品業者登錄字號:Q...
【水蜜桃香料 BT-54234】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700699
添加物名稱:水蜜桃香料BT-54234;PEACHFLAVORBT-54234食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700699食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【鳳梨香料 YMS-711643】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457227
添加物名稱:鳳梨香料YMS-711643;PINEAPPLEFLAVORYMS-711643食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457227食品業者登錄字號:Q-154804...
【愛文芒果香料 H-73611】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427314
添加物名稱:愛文芒果香料H-73611;MANGOFLAVORH-73611食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427314食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【焦糖香料 HB-90348】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428719
添加物名稱:焦糖香料HB-90348;CARAMELFLAVORHB-90348食品添加物產品登錄碼:TFAA30000428719食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【風味修飾香料21273】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456956
添加物名稱:風味修飾香料21273;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456956食品業者登錄字號:A-128465079-00000-9添加物分類:型態...
【土芒果香粉 SP-13139】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432602
添加物名稱:土芒果香粉SP-13139;MANGOPOWDERSP-13139食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432602食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【甲位-金合歡烯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178802
添加物名稱:甲位-金合歡烯;Alpha-Farnesene食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178802食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添...
【檸檬香料 LN-89413】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427426
添加物名稱:檸檬香料LN-89413;LEMONFLAVORLN-89413食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427426食品業者登錄字號:Q-154804862-0000...
【柳橙香料 RE-42854】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427178
添加物名稱:柳橙香料RE-42854;ORANGEFLAVORRE-42854食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427178食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【龍眼香料 T-5800】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665048
添加物名稱:龍眼香料T-5800;LONGANFLAVORT-5800食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665048食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1...