【釋迦營養】番鬼荔枝健康食物排名第2！低卡高鉀降血壓8大 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年10月8日—釋迦點揀點食最甜美？釋迦以台灣生產的最為普及和受歡迎，一般都是「大目釋迦」品種。當地的水果專家就指， ...

釋迦（番鬼荔枝），因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名，外面的鱗目為青色，果肉則是奶白色。不說不知，這種水果曾被BBC選為「世界十大營養食物」的第2位，究竟它有什麼營養價值和功效？除了直接吃，原來也可以入饌！

釋迦點解叫「番鬼荔枝」？

釋迦，聽起來就像「佛系水果」，命名也十分有趣。「釋加」名字的由來，源於其外表有一顆顆突起的錐，跟釋迦牟尼佛祖的髮型相似。而香港人習慣叫它「番鬼荔枝」，因為它的外形如青色版的荔枝，亦有指這種水果從南美安地斯山脈引入，生長於高海拔的熱帶地區，故加上「番鬼」二字。

釋迦點揀點食最甜美？

釋迦以台灣生產的最為普及和受歡迎，一般都是「大目釋迦」品種。當地的水果專家就指，「大目釋迦」的「目」字代表外皮上如釘子般的的鱗目，鱗目愈大，代表果肉愈飽滿多肉。專家說只要將買回來的釋迦放至軟身即可食用，其果肉甜美，呈奶油狀，因此洋名又稱作「Custard Apple」、「Sugar Apple」等，有人會用匙羹食釋迦，冷凍後口感更有點像雪糕般，香、滑、甜。

低卡抗氧化　奇亞籽紅菜頭更富營養

兩年前，BBC曾公佈「世界十大營養食材」排行榜，科學家對過千種食材進行分析及評估後再打分數，愈高分即營養愈高。其中最讓人意外的，是釋迦居然揮低奇亞籽、紅菜頭等，登上亞軍位置，僅次於杏仁！根據BBC的報告，每100克釋迦只有75卡路里，熱量極低，營養師指它的維他命C、鉀質等都極為豐富，對人體很有益。其好處包括降血壓、抗氧化、護眼、幫助消化、抗炎等，更有指食用釋迦對預防癌症有幫助。

按圖看釋迦的8大好處：

1.抗氧化力強降心臟病...