食物添加劑國際編碼系統 | 食品添加物合法業者資訊網
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背景食物添加劑對食物工業十分重要,有助確保食物安全,改善食物的穩定性、味道、顏色、外觀及延長貯存期,從而減少浪費食物。許多食物添加劑都有特定名稱,這些名稱不少是冗長和複雜的。為方便消費者,食品法典委員會為食物添加劑編制了一套國際編碼系統,供國際間採用,以識別各種食物添加劑。
根據《2004年食物及藥物(成分組合及標籤)(修訂)規例》註,香港出售的預先包裝食物應在標籤上詳列所用的食物添加劑。食物標籤應列明食物添加劑的準確名稱和用途類別,使消費者能掌握正確資料,知道食物究竟含有何種添加劑,以及每種添加劑的用途。
食物添加劑的作用不同的食物添加劑有不同的用途。其中不少添加劑可以:
使食物更美味可口 使加工食物的外觀更為吸引 更有效地保持食物的質素或穩定性 保存食物,假若這是延長食物貯存期最可行的方法 提高食物安全 減少浪費食物 國際編碼系統的內容「國際編碼系統」是一套供國際採用識別食物添加劑的系統,但系統內所列的化學物並非全部獲准在香港使用。在香港出售使用這些添加劑的食物仍受香港法例《公眾衞生及市政條例》(第132章)第V部分及其附屬法例規管。
國際編碼系統並不包括調味劑(flavour)、香口膠的基礎劑,以及特別膳食及營養添加劑。
國際編碼系統的編排方式及用法 食物添加劑的用途類別為方便標籤,食物添加劑的技術作用均按其用途類別來劃分,這些用途類別的名稱較具體地說明添加劑的用途,讓消費者見到便明白它的作用和含義。食品法典委員會使用的用途類別共有下列的23種:
01.酸味劑 02.酸度調節劑 03.抗結劑 04.消泡劑 05.抗氧化劑 06.增體劑 07.色素 08.護色劑 09.乳化劑 10.乳化鹽 11.固化劑 12.增味劑 13...
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【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009527008
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(EH-200)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009527008食品業者登錄字號:A-131111500-00000-0添...
【高梁酒香料 137070-1-EH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511071
添加物名稱:高梁酒香料137070-1-EH;KaoliangWineFlavor137070-1-EH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511071食品業者登錄字號:N...
【黑糖香料 CX-18】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000668546
添加物名稱:黑糖香料CX-18;BROWNSUGARFLAVORCX-18食品添加物產品登錄碼:TFAA30000668546食品業者登錄字號:N-112905831-00000...
【咖啡香料 3350520】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226525
添加物名稱:咖啡香料3350520;COFFEEFLAVOR3350520食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226525食品業者登錄字號:D-180566648-00000...
【芳香香基 0544-90AL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401608
添加物名稱:芳香香基0544-90AL;ERSATZBASE0544-90AL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401608食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【可益磷B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118815
添加物名稱:可益磷B;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118815食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:品質改良劑型態...
【金桔香料粉901785GP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534920
添加物名稱:金桔香料粉901785GP(停用);TANGERINEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534920食品業者登錄字號:N-17073593...
【乙醯化磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011926004
添加物名稱:乙醯化磷酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHPHOSPHATE(SMS®757)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011926004食品業者登錄字號...
【複方食品添加物 PW GREEN C】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056110
添加物名稱:複方食品添加物PWGREENC;SEPIFILMPWGREENC食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056110食品業者登錄字號:A-112394578-0...
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【百香果香料 T 2358 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000191772
添加物名稱:百香果香料T2358S;PassionfruitFlavorT2358S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000191772食品業者登錄字號:F-103561504...
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