沒食子酸 | 食品添加物合法業者資訊網
![沒食子酸](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
沒食子酸(英語:Gallicacid)亦稱五倍子酸或棓酸,是一種有機酸,可見於五倍子、...沒食子酸易溶於水、醇和醚;具有酚(易被氧化和三氯化鐵水溶液生成藍黑色沉澱) ...
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沒食子酸(英語:Gallic acid)亦稱五倍子酸或棓酸,是一種有機酸,可見於五倍子、金縷梅、漆樹、橡樹皮、茶葉中。[2]化學式C6H2(OH)3COOH。
沒食子酸易溶於水、醇和醚;具有酚(易被氧化和三氯化鐵水溶液生成藍黑色沉澱)及羧酸(加熱時失去二氧化碳成連苯三酚)的性質。
沒食子酸可用作顯影劑,它的鹼性鉍鹽用作防腐劑,常用於製藥工業上。[3]沒食子酸是製造致幻劑麥司卡林(Mescaline)的原材料。[4]
參考文獻[編輯] 外部連結[編輯] 單羥基苯甲酸 二羥基苯甲酸 三羥基苯甲酸 ...次沒食子酸鉍的功效、正確用法及成分 | 食品添加物合法業者資訊網
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