黑蒜鹽調味你精彩的味蕾為生活加味味好美 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月20日—這一款味好美的黑蒜鹽BlackGarlicSalt我本來沒有想使用的XD但在我惜物的意念下議點食物都不能浪費就打開來嘗試看看我本來不用的原因是我其實有點 ...
繼幾次主廚系列之後 開始友會下廚的朋友開始會跟我討論一些做菜的心得 或是小技巧分享 雖然我還是很外很外行 但我真的非常開心可以跟大家這樣討論 其中也有人問我喜歡怎麼調味 我其實都只用鹽巴黑胡椒這類很簡單的調味料 但最近 我發現了另一款調味料-黑蒜鹽 除了擁有鹽巴的味道之外 還有自帶黑蒜的香氣
這一款味好美的黑蒜鹽 Black Garlic Salt 我本來沒有想使用的XD 但在我惜物的意念下 議點食物都不能浪費 就打開來嘗試看看 我本來不用的原因是我其實有點怕太濃的蒜味 不是不好聞 而是吃完嘴裡的味道很... 所以我其實也是戰戰兢兢地使用這一罐黑蒜鹽 而他的開口封得蠻好 我嘗試在不同食物上灑上一點
品嘗的時候發現 其實味道沒我想的可怕 因為他的黑蒜真的特別 是認真的香氣 我其實比較常碰到的都是一般的白蒜頭 而黑蒜的味道與白蒜稍微也些不一樣 味道更純粹的香 或許是因為跟鹽巴搭在一起的緣故 讓她不會被其他東西污染的味道 更加凸顯地的風味 而鹽巴本身的鹹味也很深遠 他的顆粒稍微粗一點 這種粗鹽的味道讓我感覺更有內涵 不僅僅是單純的鹹而已 還會有種無法預知的鹹感
我幾乎都是用沾的 將食物表面輕輕沾上黑蒜鹽 慢慢得感受鹹味與黑蒜香融合食物後發出的味道 不論是味道本身較重的食物 或是較清淡的食物都很合適 有時候我們其實不缺美味 而是少了點不一樣的變化 或許這一點點的味覺變化 也可以是人生裏頭相當棒的體驗 我喜歡美食 更喜歡品味美食中的細節 但我不敢說自己有絕對味覺 卻對於自己喜歡的味道深具信心 即便別人不見得喜歡 但至少還有我自己沉浸在這美味裡
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