脂肪酶在生物技術上之應用 | 食品添加物合法業者資訊網

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根據統計工業酵素又以清潔劑的市場最大，而脂肪酶最大的商業應用領域是用來做為家庭或工業用清潔劑的添加物，目前在市面上已有數種脂肪酶商品在販售。近年來隨著生物技科的 ... Read More

用於生物催化的脂肪酶(酵素) · 原材料投入減少 避免使用昂貴的手性拆分劑和鹼金屬 更低的設備、勞動力和能源成本 · 縮短合成路徑 多批次增強生產能力 避免單調的保護和去 ... Read More

在目前，應用在清潔劑的酵素有蛋白酶、澱粉酶、纖. 維素酶與脂肪酶。至於清潔劑用酵素的主要生產廠商則有Novo. Nordisk、Genencor International 等(詳見Tables 1-1 ... Read More

脂酶，是一種催化脂類的酯鍵水解反應的水溶性酶。因此，脂酶是酯酶下的一個亞類。 脂酶存在於基本上所有的生物體中，它在對脂類（如甘油三酸酯、脂肪、油等）的消化、 ... Read More

2016年10月14日 — 在食品工業：利用酶作用後釋放出的鏈較短的脂肪酸，增加和改進食品的風味和香味；利用脂肪酶催化的醇解和酯化反應來生產各種香精酯，作調料劑；用有1,3－ ... Read More

2020年4月26日 — 以前主要是用石灰掩埋去除，但效果不明显，现在利用脂肪酶的特性将依附脂肪分解成易于祛除的脂肪酸和甘油。用酶对各种动物皮毛进行处理，其脱脂效果明显， ... Read More

標題: 脂肪酶在生物產業上之應用. 作者: 蕭介夫 · 張淑微. 關鍵字: 脂肪酶;生物產業;酵素;生物觸媒. 出版社: 臺中巿： 國立中興大學農學院. Read More

由 魏雪 著作 · 2016 · 被引用 4 次 — 固定化脂肪酶在食品领域除用于糖酯合成、油脂改性、芳香味酯类化合物及抗坏血酸酯类抗氧化剂的合成外，还可用于处理餐饮废油、果渣及生成一些重要产物。Lopresto等将Pseud- ... Read More

由 彭立凤 著作 · 被引用 58 次 — 微生物脂肪酶的应用. 彭立凤,赵汝淇,谭天伟. 河北师范大学化学系,石家庄,050016 北京化工大学生化工程系,北京,100029. Applications of Microbial Lipase. Read More