小星星廚房 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月4日—小星星廚房-原味戚風蛋糕(8吋)·1.把蛋黃和20g砂糖倒在一起攪拌至砂糖溶解。·2.接著倒入植物油攪拌,直到油全部和蛋黃融合在一起。·3.倒入牛奶,攪拌 ...
我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕,
所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕,
學會用燙麵法做蛋糕之後,
反而沒再做過傳統的戚風了。
前陣子突然想起好久不見的戚風,
它是我剛開始接觸做蛋糕的入門款,
想著想著,有點懷念呢...
就讓這個簡單家常的蛋糕,
再次帶領我重溫當時第一次成功做出蛋糕的喜悅吧!
材料:
蛋黃麵糊
1.蛋黃5個
2.砂糖20g
3.植物油60g
4.牛奶100g
5.低筋麵粉130g
蛋白霜
1.蛋白5個
2.砂糖70g
3.檸檬汁或白醋1/4小匙(可省略)
6吋的配方及製作方式,
請看這裡→ 小星星廚房-原味戚風蛋糕(6吋)[1]
<製作方法>
1.把蛋黃和20g砂糖倒在一起攪拌至砂糖溶解。
2.接著倒入植物油攪拌,直到油全部和蛋黃融合在一起。
...原味戚風蛋糕(6吋) by 小星星 | 食品添加物合法業者資訊網
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