肉桂傷肝腎恐致癌歐盟嚴把關 | 食品添加物合法業者資訊網
魏于恬 薛松乾 報導 / 台北市
很多人會喜歡肉桂的獨特香氣,在北歐更是把它當成聖誕節必備佳餚,但裡頭天然成分香豆素,卻會危害肝腎功能甚至會致癌。雖然台灣沒有規範,但在歐盟已經限制香豆素含量,醫生建議其實只要微量攝取,像是60公斤的成人不要超過6毫克,就不會對健康有太大影響。
熱騰騰的肉桂捲出爐,濃郁香氣在寒冬中聞起來真的超幸福,不只加在麵包,有人就連吃餅乾、喝咖啡都愛這一味,但肉桂本身的香豆素,吃多了其實很要命,,這一大包透明結晶體,看起來很像冰糖、味精就是香豆素,除了肉桂,黃豆芽下鍋,吃草莓、櫻桃這些食物都找的到,麻煩的是它具有抗凝血功能,會讓血液無法凝固造成全身性出血,劑量再高一點還能當成滅鼠藥。
不過醫生也說了,其實一天攝取量每人每公斤不要超過0.1毫克,就不會有問題,所以囉,再貪嘴也別讓過量香豆素入了你的胃。
新聞來源:華視新聞
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