吃大蒜能防癌、護肝,但吃錯了反而會致癌!專家:這3種吃法 ... | 食品添加物合法業者資訊網
大蒜本是抗癌法寶,吃對了確實可以防癌抗癌,但吃錯了“抗癌蒜”秒變“致癌蒜”!錯誤的烹調方式,不僅會讓大蒜喪失抗癌功效,還會產生2A類致癌物——丙烯酰胺,損傷人體細胞 ...
癌症,是世界醫學上尚未攻破的難題,防癌抗癌依舊是預防癌症的主題,但為什麼有些地區癌症的發病率特別高,有些地區卻很低?
胃癌高發區VS胃癌最低區
山東省蒼山縣和棲霞縣,距離不到500公里,但蒼山縣是我國胃癌發病率最低的地區之一,棲霞縣卻是我國胃癌發病率最高的地區,兩地胃癌的發病率相差12倍!且棲霞縣的腸癌發病率也相對較高。
為什麼相距不遠的兩個地區,癌症的發生率卻有天壤之別呢?
經調查研究,讓人萬萬沒想到的是,蒼山縣的抗癌秘方竟是一種平常百姓家的蔬菜!
01 抗癌明星:大蒜
據調查研究,蒼山縣的居民平均每人每年要吃5公斤大蒜,可降低胃癌、腸癌等癌症風險。
美國癌症組織認為,大蒜的防癌效果是全世界所有具有抗癌潛能植物的第一位,其幾十種成份都有防癌抗癌的功效,是名副其實的“ 抗癌明星”。
1 改善腸胃功能,降低癌症風險
大蒜中的硫化合物有很強的抗菌消炎功效,對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用,而且它含有的菊糖有修復胃黏膜的功效,低聚醣能促進益生菌的繁殖,改善腸道功能。
亞硝胺是一種強力致癌物,由人體攝入的亞硝酸鹽與胃裡的胺結合而成,但大蒜能阻止亞硝酸鹽轉變成亞硝胺,其特殊的氨基酸也能減少癌細胞的增殖,抑制腫瘤生長,從而大大降低胃癌、腸癌、食管癌等惡性腫瘤的發病風險。
2 消除疲勞,提高肝功能,防癌抗癌 ...
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