碧螺春 | 食品添加物合法業者資訊網

洞庭山有洞庭東山和洞庭西山，位於太湖之濱，氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧瀰漫，是茶樹生長得天獨厚的環境，加之採摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點。

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洞庭碧螺春別稱康熙御茶碧螺春，原名「嚇煞人香」，俗稱「佛動心」類型綠茶原產地蘇州洞庭東、西山[1] 備註中國十大名茶之一洞庭山碧螺春

碧螺春是中國大陸的綠茶，屬於中國十大名茶的一種。狹義上指出產於中華人民共和國江蘇省太湖東西洞庭山的洞庭碧螺春；廣義上可以指所有採用碧螺春工藝製作而成的綠茶，其中又成有小葉種和大葉種之分。而洞庭山碧螺春茶則被中國政府指定為人民大會堂指定用茶，常用來招待外賓或作為高級禮品餽贈對方。

洞庭碧螺春[編輯]

洞庭山有洞庭東山和洞庭西山，位於太湖之濱，氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧瀰漫，是茶樹生長得天獨厚的環境，加之採摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，頂級的碧螺春甚至能用礦泉水或山泉水冷水泡開，這是碧螺春茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。

碧螺春茶從春分開採，至穀雨結束，採摘的茶葉為一芽...

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