猪五花肉红烧过程中脂肪和脂肪酸的变化规律 | 食品添加物合法業者資訊網
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醇香诱人的风味以及入口不腻的口感是红烧肉的美味所在,而脂肪和脂肪酸则是红烧肉美味的根本。红烧肉...硫代巴比妥酸(thiobarbituricacid,TBA)、1,1,3,3-四乙氧基...ab0.05±0.01bc0.06±0.01ab0.05±0.00d0.06±0.01a0.05±0.00abcC14∶0...棕榈酸含量减少而硬脂酸含量增加是SFA含量变化不大的主要因素。
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添加物名稱:湯霸;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136512食品業者登錄字號:F-186202244-00000-1添加物分類:調味劑型態:粉狀(...
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【香草片】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000213014
添加物名稱:香草片;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000213014食品業者登錄字號:E-175459703-00000-2添加物分類:香草型態:錠劑製...
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【人蔘香料CDF2231】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000376081
添加物名稱:人蔘香料CDF2231;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000376081食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:人蔘型...
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【薄荷香精JF-22173】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000356348
添加物名稱:薄荷香精JF-22173;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000356348食品業者登錄字號:A-124782996-00000-5添加物分類:薄荷...
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